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Démontage :
Retirez la plaque de la sole du four (1 / Fig. 15).
Soulevez la coulisse de support des grilles (2 / Fig. 15) et
extrayez-la de la coulisse (3 / Fig. 15).
Montage :
Pour le montage, procédez dans le sens inverse.
1 Plaque de la sole du
four
2 Coulisses de support
des grilles
3 Coulisse
Fig. 15 Coulisse de support des grilles
4.4.2
CHAMBRE DE COMBUSTION
Retirez la plaque de la sole du four (1 / Fig. 15).
Lavez la chambre de combustion, la coulisse de support
des grilles et la cavité du four à l'eau chaude additionnée
d'un détergent à vaisselle, et faites sécher.
En cas de salissures tenaces, il est conseillé d'utiliser un déter-
gent multi-usage (jamais de détergent en granulés) et une
éponge Scotch. Utilisez des agents chimiques, tels que vapori-
sateurs autodétergents, uniquement dans des cas extrêmes.
4.4.3
BRÛLEUR PRINCIPAL
Si cela s'avère nécessaire, brossez légèrement le brûleur à
l'aide d'une brosse en fer, afin de débarrasser les ouvertures
de passage des flammes de toute salissure.
4.4.4
DISPOSITIF D'ALLUMAGE
1 Dispositif d'allumage
2 Extrémité du thermo-
élément
3 Allumage piézo-
électrique
Fig. 16 Dispositif d'allumage
Afin de garantir l'allumage correct du brûleur, il est nécessaire
de maintenir l'allumage piézo-électrique (3 / Fig. 16) et le dis-
positif d'allumage (1 / Fig. 16) en parfait état de propreté et
bien secs.
Nettoyez soigneusement le dispositif d'allumage et la fente
(1 / Fig. 16).
Pour nettoyer l'extrémité du thermoélément (2 / Fig. 16),
n'utilisez pas de papier émeri. Le capteur ne doit présenter
aucune fêlure.
La distance entre l'allumage piézo-électrique (3 / Fig. 16)
et le dispositif d'allumage (1 / Fig. 16) ne doit pas dépasser
3 ± 0,5 mm, car l'allumage pourrait ne pas fonctionner cor-
rectement.
4.5
RÈGLES DE TRAVAIL
Afin de dorer et de répartir la chaleur de façon plus homogène
en présence de quantités importantes d'aliments, vous pouvez
utiliser le clapet situé sur le côté droit de la porte du four pour
la maintenir ouverte.
62.9540.01_UL
INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT
2
3
1
1
3
2
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4.5.1
INSTRUCTIONS POUR LE RÔTISSAGE
•
Il est conseillé de réchauffer la graisse préalablement dans
le plat à four. Déposez ensuite la viande à rôtir dans la
graisse chaude.
•
Pour contrôler le niveau de cuisson, vous pouvez utiliser
un thermomètre à viande disponible dans le commerce.
4.5.2
TEMPÉRATURES INDICATIVES POUR LE
RÔTISSAGE (C°)
Type d'aliment
Rosbif
Filet de veau et de porc en chemise
Rôti de porc ou de veau
Selle de chevreuil ou d'agneau
Pâté de viande dans le moule
Volaille, env. 700 à 1500 g
Terrines (tous types)
4.5.3
INSTRUCTIONS POUR LA CUISSON
•
Préchauffez le four.
•
La durée de préchauffage nécessaire dépend de la tem-
pérature sélectionnée.
•
Ouvrez la porte du four le moins souvent possible au cours
de la cuisson.
•
Ne superposez jamais deux plats contenant des ali-
ments à cuire dans le four.
•
Installez toujours les plats à la hauteur qui convient le
mieux.
•
Un gâteau recouvert d'un glaçage au blanc d'œuf peut être
introduit directement sur une grille installée sur la sole du
four. Faites cuire légèrement la pâte garnie de fruits (1/2),
ensuite procédez au glaçage (1/2).
4.5.4
TEMPÉRATURES INDICATIVES POUR LA
CUISSON
Type d'aliment
Gâteaux à pâte brisée ou feuilletée garnis de
fruits, gâteaux glacés au blanc d'œuf (Royal),
quiches, pizzas
Gâteaux à pâte sucrée, gâteaux au chocolat,
pâtisserie à pâte feuilletée
Pâtisseries variées à pâte levée, tresse, kouglof
et préparations similaires
Soufflés divers
Température
°F
°C
536
280
446
230
536
280
536
280
356
180
536
280
302
150
Température
°F
°C
536
280
482
250
392
200
446
230
Page 25
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