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Plateau gourmet
Rösti " maison " (galette de pommes
de terre)
(2 portions)
400 g de pommes de terre épluchées
2 petits oignons
50 g d'emmenthal râpé
Sel, poivre
20 g de beurre
Râpez grossièrement les pommes de
terre et les oignons, puis ajoutez-y le
fromage, du sel et du poivre. Préchauf-
fez le plateau gourmet sur le plateau
tournant à 450 watts + gril pendant en-
viron 5 minutes. Ajoutez le beurre et fai-
tes-le fondre. Versez le mélange à base
de pommes de terre et aplatissez-le
pour obtenir une galette. Posez le plat
sur le plateau tournant et faites cuire à
450 watts + gril pendant environ 8 mi-
nutes. Retournez la galette et cuisez
pendant encore 4 minutes jusqu'à ce
qu'elle soit bien dorée.
Par portion : 1 347 kJ/322 kcal, P 11 g,
L 16 g, G 33 g.
Accompagnez-la de saumon fumé ou
de jambon et de crème aigre et vous
obtiendrez un délicieux en-cas.
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Filet de porc " somptueux "
(2 portions)
1 filet de porc (environ 400 g)
4 tranches de lard persillé
Sel, poivre
10 g de beurre
200 g de champignons coupés en la-
melles
200 ml de crème fraîche
2 c. à s. de cognac
Coupez le filet de porc en quatre tran-
ches. Salez et poivrez chaque tranche,
puis enveloppez-les chacune d'une
tranche de lard que vous pouvez fixer à
l'aide d'un cure-dent par exemple. Pré-
chauffez le plateau gourmet sur le pla-
teau tournant à 450 watts + gril pen-
dant environ 5 minutes. Ajoutez le
beurre, puis déposez-y les tranches de
filet de porc. Posez le plat sur le pla-
teau tournant et faites cuire les tran-
ches de filet à 450 watts + gril pendant
environ 3 minutes de chaque côté.
Enlevez la viande et couvrez-la pour la
maintenir au chaud. Mettez les champi-
gnons, la crème et le cognac dans le
fond de rôti et cuisez à 800 watts pen-
dant 4 minutes. Servez avec la viande.
Par portion : 3 516 kJ/840 kcal, P 44 g,
L 70 g, G 4 g.
Filet de porc épicé
Coupez un filet de porc en quatre tran-
ches. Faites-les cuire dans le plateau
gourmet préchauffé à 450 watts + gril
de chaque côté pendant environ 4 mi-
nutes. Ajoutez ensuite 50 ml de vin
blanc, 125 ml de crème fraîche, 2 c. à
s. de roux et 150 g de roquefort, mélan-
gez et cuisez pendant 3 minutes.
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