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Conseils de cuisson - Capteur Heat Feel
Le capteur Heat Feel peut être utilisée avec des fonctions manuelles (Convection naturelle,
Convection + ventilateur, Gril, Supergrill, Gril + ventilateur, Chaleur de sole et Chaleur de sole +
ventilateur) et avec les CATÉGORIES DE CUISSON.
Le capteur Heat Feel dispose d'un point de mesure. Insérez-le complètement dans les aliments en
plaçant la pointe en métal au centre des aliments.
Ce point doit être placé le plus près possible de la partie la plus épaisse (la plus froide) des aliments
afin de surveiller correctement le processus de cuisson.
Grâce à sa conception sans fil, le capteur Heat Feel peut également être utilisé pour surveiller les
aliments qui changent de volume pendant la cuisson (p.ex. les pains).
VIANDE/RÔTIS/STEAKS : insérez la sonde en diagonale dans la partie la plus épaisse. Pour les
aliments de forme cylindrique (p. ex. les rôtis de boeuf), placez l'embout le plus près possible du
centre géométrique.
Températures à coeur conseillées :
- 45 °C pour le rôti de boeuf (enveloppez-le
ensuite dans du papier aluminium et laissez
reposer 15 à 20 minutes avant de servir)
- 55 - 60 - 65 °C pour les autres viandes rôties
VOLAILLE : introduisez le capteur Heat Feel dans la partie la plus épaisse du blanc. La température
à coeur conseillée pour la volaille est de 83 °C à 85 °C
POISSON (ENTIER/DARNES) : insérez la sonde en diagonale dans la partie la plus épaisse
Température à coeur conseillée : 65 °C
- PAIN/PLATS MIJOTÉS : insérez le capteur Heat Feel près du centre géométrique des aliments.
Température à coeur conseillée : 90 °C
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