TABLEAU DES CYCLES - TABLA DE CICLOS -
TABELA DE CICLOS - TABELLA DI CICLI - CYCLI TABEL -
ZYKLEN TABELLE - TABLE OF CYCLES -
جـدول چـرخــه
ҚАДАМДАР КЕСТЕСІ
POIDS
DORAGE
FR
(g)
PESO
DORADO
ES
(g)
PESO
TOSTAGEM
PT
(g)
QUANTITÀ
DORATURA
IT
(g)
GEWICHT
BRUINING
NL
(g)
GEWICHT
KRUSTE
DE
(g)
WEIGHT
BROWNING
EN
(g)
)الـوزن (ج ر ام
التحميص
AR
)وزن (گرم
برشته شدن
FA
ВЕС
СТЕПЕНЬ
RU
(г)
ПОДРУМЯ-
НИВАНИЯ
ВАГА
ПІДРУМ'
UK
(г)
ЯНЮВ АННЯ
САЛМ АҒЫ
ҚЫЗАРТУ
KK
(г)
ДӘРЕ ЖЕСІ
1
1000g
2
1000g
3
750g
- ТАБЛИЦА ЦИКЛОВ - ТАБЛИЦЯ ЦИКЛІВ -
TEMPS TOTAL
(h)
TIEMPO
TOTAL (h)
TEMPO
TOTAL (h)
(Amassadura-Repouso-Levadura) (h)
TEMPO
TOTALE (h)
TOTAL TIJD
(u)
TOTAL ZEIT
(h)
TOTAL TIME
(h)
الوقت اإلجاميل
)(ساعة
در مجموع
)(ساعت
ОБЩЕЕ
ВРЕМЯ (ч)
ЗАГАЛЬНИЙ
ЧАС (год)
(замішування/розстійка/підняття)
ЖАЛПЫ
УАҚЫТЫ
(сағ.)
1
2
2:01
3
1
2
2:15
3
1
2
1:45
3
جـدول الـدو ر ات
PREPARATION DE LA PATE
(Pétrissage-Repos-Levée) (h)
PREPARACIÓN DE LA MASA
(Amasado-Reposo-Rubido) (h)
PREPARAÇÃO DA MASSA
PREPARAZIONE DELLA PASTA
(Impasto-Riposo-Lievitazione) (h)
VOORBEREIDING VAN HET DEEG
(Kneden-Rust-Rijzen) (u)
TEIG ZUBEREITEN
(Kneten-Ruhen-Gehen) (h)
PREPARING THE DOUGH
(Kneading-Rest-Rising) (h)
تحضري العجينة
)(العجن - اإلس رت احة - الرفع
– آماده سازی خمیر (ورز دادن
)اس رت احت – ورآمدن) (ساعت
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА
(Замешивание-Отстаивание-
Подъем) (ч)
ПРИГОТУВАННЯ ТІСТА
(год)
ҚАМЫР ӘЗІРЛЕУ
(илеу, иын қандыру, көтерілуі)
(сағ.)
1:06
1:15
0:15
-
CUISSON
EXTRA
(h)
(h)
COCCIÓN
EXTRA
(h)
(h)
COZEDURA
EXTRA
(h)
(h)
COTTURA
EXTRA
(h)
(h)
BAKKEN
EXTRA
(u)
(u)
BACKEN
EXTRA
(h)
(h)
COOKING
EXTRA
(h)
(h)
الـطــي
)اكس رت ا (ساعة
)(ساعة
پخت وپز
اضافی
)(ساعت
)(ساعت
ВЫПЕЧКА
ДОПОЛН-
(ч)
ИТЕЛЬНО
(ч)
ВИПІК АННЯ
ДОДАТ КОВО
(год)
(год)
ПІСІРУ
ҚОСЫ МША
(сағ.)
(сағ.)
0:55
2:29
1:00
2:37
1:30
2:07
139