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Introduire le thermomètre à viande
Avant d'enfourner votre morceau de viande, introduisez le
thermomètre à viande dans la viande.
Piquez la pointe métallique dans le morceau de viande à
l'endroit le plus épais. Veillez à ce que l'extrémité de la pointe
soit approximativement au centre du morceau de viande. Elle
ne doit pas se trouver dans la graisse, ne pas toucher des
ustensiles ni des os.
Placez le morceau de viande au centre de la grille.
Afin que le thermomètre à viande ne soit pas endommagé par
une chaleur trop élevée, la distance entre la résistance du gril
et le thermomètre à viande doit être suffisante.
Veillez à ne pas pincer le câble du thermomètre à viande.
Régler la température à coeur
Connecter le thermomètre à viande dans la prise à gauche
1.
dans le compartiment de cuisson. Le symbole
dans la ligne d'état.
Sélectionner le mode de cuisson au moyen du sélecteur
2.
rotatif.
Appuyer sur la touche
¿
3.
compartiment de cuisson au moyen du sélecteur rotatif.
Appuyer sur la touche
¿
4.
de référence avec le sélecteur rotatif.
Appuyer sur la touche
†
5.
Le fonctionnement démarre.
Lorsque la température dans la viande a atteint 30 °C, la
température à coeur actuelle est affichée à côté du
symbole
.
,
La température à coeur réglée est atteinte dans la viande
Un signal retentit. Le four ne chauffe plus. Vous pouvez
déconnecter le thermomètre à viande de la prise. Le
symbole
,
s'éteint.
Réglage fonctionnement continu
Avec ce réglage, le four maintient une température entre 85 °C
et 140 °C en mode Convection naturelle. Vous pouvez régler
une durée de 24 à 73 heures.
Pendant ce temps, les mets dans le compartiment de cuisson
restent chauds, sans devoir allumer et éteindre le four.
Démarrer le réglage Fonctionnement continu
Condition : Vous avez activé "Réglage fonction.continu oui"
dans les réglages de base. Voir le chapitre Réglages de base.
Appuyer sur la touche
‡
1.
Chaleur tournante 3D, 160 °C apparaît dans la visualisation
comme réglage de référence.
Tourner le sélecteur rotatif à gauche et sélectionner le mode
2.
de cuisson Réglage fonction.continu.
Avec la touche
, commuter à la température et régler la
¿
3.
température au moyen du sélecteur rotatif.
,
et régler la température du
et modifier la température à coeur
.
.
:
Risque de brûlure !
Le thermomètre à viande et le compartiment de cuisson sont
chauds. Utilisez des maniques pour le retirer.
Modifier la température à coeur
Vous pouvez modifier à tout moment la température à coeur.
Annuler
Retirer le thermomètre à viande de la prise.
:
Risque de brûlure !
Le thermomètre à viande et le compartiment de cuisson sont
chauds. Utilisez des maniques pour le retirer.
Valeurs indicatives pour la température à
coeur
N'utilisez que de la viande fraîche, non surgelée. Les valeurs
figurant dans le tableau sont fournies à titre indicatif. Elles
dépendent de la qualité et de la nature de la viande.
Plat
Boeuf
Rosbif ou filet de boeuf, saignant
Rosbif ou filet de boeuf, médium
Rosbif ou filet de boeuf, bien cuit
apparaît
Porc
Filet mignon de porc
Rôti de porc (p.ex. échine)
Veau
Rôti de veau
Jarret de veau
Agneau
Gigot d'agneau, médium
Rôti d'agneau
Ouvrir le menu Fonctions temps avec la touche
4.
à la durée avec la touche
Le réglage de référence 27:00 heures apparaît.
Avec le sélecteur rotatif, régler la durée désirée.
5.
Fermer le menu Fonctions temps au moyen de la touche
6.
Appuyer sur la touche
7.
Le réglage Fonctionnement continu démarre.
La durée est écoulée
Le four ne chauffe plus.
Différer l'heure de la fin
Il n'est pas possible de différer l'heure de la fin.
Valeurs indicatives
pour la température à
coeur en °C
45-55
55-65
65-75
65-70
85-90
75-85
85-90
60-70
80-90
0
.
¿
†
.
et passer
.
0
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