Publicité
Utilisation du four
TruConvection
L'élément arrière fonctionne uniquement à pleine puissance. Les éléments de sole et de grillage n'émettent pas de chaleur directement Le
ventilateur motorisé situé à l'arrière du four ventile l'air contenu dans la cavité du four pour un chauff age constant. Utiliser ce réglage pour les
aliments nécessitant une cuisson lente tels que les pâtisseries, les souffl és, les pains à la levure, les pains éclairs et les gâteaux. Les pains, biscuits
et autres pâtisseries ressortent avec une texture uniforme et une croûte dorée. Aucun ustensile de pâtisserie spécial n'est requis. Utiliser cette
fonction pour les cuissons au four sur une seule grille, sur plusieurs grilles, les rôtis et la préparation de repas complets. Ce réglage est également
recommandé lors de la cuisson simultanée de grandes quantités de pâtisseries.
Apprêt
Ce réglage est conçu pour permettre à la pâte de cuire à une température entre 85 °F (29 °C) et 100 °F (38 °C). La levure lève parfaitement lorsque
la température est comprise entre 29 °C (85 °F) et 100 °F (38 °C). Pour vous assurer que la pâte est assez tiède, couvrir le bol d'une pellicule de
plastique ou d'un chiff on. Mettre le bouton sélecteur du four à la fonction « APPRÊT » (PROOF). Tourner le contrôle de la température jusqu'à ce
que la lumière du four s'allume (généralement autour de 200 degrés sur le réglage du bouton). Remarquer que la fonction Apprêt est conçue
pour maintenir le four entre 85 °F et 100 °F indépendamment du réglage de température. Placer le bol sur la grille centrale du four et fermer la
porte. Lorsque vous pensez que la pâte a doublé de taille, légèrement insérer 2 doigts à environ 1/2 po (1,3 cm) dans la pâte. Si l'indentation
demeure, la pâte a suffi samment levée.
Décongélation
De l'air est envoyé par un ventilateur motorisé à l'arrière du four. Le ventilateur accélère la
décongélation naturelle des aliments sans utiliser de chaleur.
1. Placer les aliments congelés sur une plaque à pâtisserie.
2. Régler le bouton sélecteur sur Décongeler (Defrost).
AVER TI SSE MENT
Afi n d'éviter d'être malade et de
gaspiller de la nourriture, NE PAS laisser
d'aliments décongelés dans le four
pendant plus de deux heures.
16
Publicité
