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Utilisation du four
Cuisson par convection
La cuisson par convection est une technique de cuisson qui utilise l'air envoyé par un ventilateur dans toute la cavité du four pour créer un
environnement de cuisson optimal. La cuisson par convection est destinée à des cuissons avec plusieurs grilles et pour des aliments plus lourds.
Voici quelques conseils qui vous permettront de tirer le meilleur parti de votre four lors de la cuisson par convection.
Conseils pour la cuisson par convection
• En général, pour convertir les recettes traditionnelles en recettes de cuisson par convection, vous devez réduire la température de 25 °F (10 °C)
lorsque vous utilisez une fonction de cuisson par convection.
• Les temps de cuisson en mode traditionnel et en mode par convection restent les mêmes. Cependant, si vous utilisez la convection pour cuire
un seul aliment ou une petite quantité, il est possible que le temps de cuisson soit réduit de 10 à 15 %. (Souvenez-vous que la cuisson par
convection est conçue pour cuire avec plusieurs grilles ou de grandes quantités.)
• Si vous cuisez des aliments qui nécessitent plus de 45 minutes de cuisson, il est possible d'avoir une réduction du temps de cuisson de 10 à 15 %.
• Un des principaux avantages de la cuisson par convection est la capacité à préparer de grandes quantités de nourriture. Cela est rendu possible
par la circulation uniforme de l'air. Les aliments suivants peuvent être préparés sur deux ou trois grilles simultanément : pizzas, gâteaux, biscuits,
pains au lait, muffi ns, petits pains et plats cuisinés surgelés.
• Les produits cuits dans une fonction par convection peuvent être facilement surcuits. Dans ce cas, c'est généralement une bonne idée de retirer
les produits du four juste avant que la cuisson semble terminée. Les produits continueront de cuire après qu'ils soient retirés du four.
Utilisation de la fonction CUISSON PAR CONVECTION
1. Mettre la grille de four à la position désirée avant d'allumer le four.
2. Régler le bouton sélecteur du four sur la fonction de cuisson par convection, et régler le bouton de réglage à la température désirée.
3. Fermer la porte. Laisser le four préchauff er
4. Une fois préchauff é, placer soigneusement les produits préparés sur la grille.
5. Fermer la porte. Cuire au temps de cuisson souhaité ou la cuisson souhaitée.
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