Publicité
Υπάρχουν επίσης και μαγειρικά σκεύη επαγωγής, των
οποίων ο πάτος δεν είναι εντελώς σιδηρομαγνητικός:
Εάν ο πάτος του μαγειρικού σκεύους είναι μόνο κατά
■
ένα μέρος σιδηρομαγνητικός, τότε ζεσταίνεται μόνο η
σιδηρομαγνητική επιφάνεια. Έτσι μπορεί να συμβεί, να
μην κατανέμεται ομοιόμορφα η θερμότητα. Η μη
σιδηρομαγνητική περιοχή μπορεί να έχει μια πολύ
χαμηλή θερμοκρασία για μαγείρεμα.
Εάν το υλικό του πάτου του μαγειρικού σκεύους
■
αποτελείται μεταξύ άλλων, από αλουμινένια μέρη, τότε η
σιδηρομαγνητική επιφάνεια είναι επίσης μειωμένη. Αυτό
το μαγειρικό σκεύος μπορεί να μη ζεσταθεί καλά ή
ενδεχομένως να μην αναγνωριστεί καθόλου.
Μη κατάλληλα σκεύη
Ποτέ μην χρησιμοποιείτε πλάκες διάχυσης ούτε σκεύη από:
κανονικό λεπτό χάλυβα
■
γυαλί
■
πηλό
■
χαλκό
■
αλουμίνιο
■
Ιδιότητες του πάτου του μαγειρικού σκεύους
Η σύσταση του πάτου του μαγειρικού σκεύους μπορεί να
επηρεάσει το αποτέλεσμα του μαγειρέματος.
Χρησιμοποιείτε κατσαρόλες και τηγάνια από υλικά, που
μοιράζουν τη θερμότητα ομοιόμορφα στο σκεύος, π.χ.
κατσαρόλες με "πάτο τύπου σάντουιτς" από ανοξείδωτο
χάλυβα, έτσι γίνεται εξοικονόμηση χρόνου και ενέργειας.
Χρησιμοποιείτε μαγειρικά σκεύη με επίπεδο πάτο, οι
ανεπίπεδοι πάτοι του μαγειρικού σκεύους επηρεάζουν
αρνητικά την παροχή θερμότητας.
Απουσία σκεύους ή μη κατάλληλο μέγεθος
Αν δεν τοποθετείται ένα σκεύος πάνω στην εστία, ή αυτό
δεν είναι από κατάλληλο υλικό ή μέγεθος, το επίπεδο
μαγειρέματος που εμφανίζεται στην ένδειξη της εστίας
αναβοσβήνει. Τοποθετήστε το κατάλληλο σκεύος για να
σταματήσει να αναβοσβήνει. Αν αργήσετε περισσότερα
από 90 δευτερόλεπτα, η εστία σβήνει αυτόματα.
Άδεια σκεύη ή με λεπτή βάση
Μην θερμαίνετε άδεια σκεύη, ούτε να χρησιμοποιείτε
σκεύη με λεπτή βάση. Η βάση εστιών διαθέτει ένα
εσωτερικό σύστημα ασφαλείας, αλλά ένα άδειο σκεύος
μπορεί να θερμανθεί τόσο γρήγορα ώστε η λειτουργία
"αυτόματη απενεργοποίηση" δεν έχει χρόνο να
ενεργοποιηθεί και μπορεί να φτάσει πολύ υψηλή
θερμοκρασία. Η βάση του σκεύους μπορεί να λιώσει και να
προκαλέσει βλάβη στο γυαλί της βάσης εστιών. Σ'αυτήν την
περίπτωση, μην αγγίζετε το σκεύος και σβήστε την εστία.
Αν δεν λειτουργεί, εφόσον έχει κρυώσει, επικοινωνήστε με
το τεχνικό σέρβις.
Αναγνώριση κατσαρόλας
Κάθε εστία μαγειρέματος έχει ένα κατώτερο όριο για την
αναγνώριση σκεύους, αυτό εξαρτάται από τη διάμετρο της
σιδηρομαγνητικής επιφάνειας και από το υλικό του πάτου
του μαγειρικού σκεύους. Γι' αυτό θα πρέπει να
χρησιμοποιείτε πάντοτε την εστία μαγειρέματος, που
ανταποκρίνεται καλύτερα στη διάμετρο του πάτου του
σκεύους.
Μαγείρεμα με επαγωγή
el
9
Publicité
