Betriebsart Als Knetmaschine; Vorbereitung; Teig Rühren Und Kneten; Eiweiß Schlagen - Medion MD 16480 Mode D'emploi

7. Nach dem Probelauf drehen Sie den Stufenregler auf „0".
8. Drücken Sie den Schwenkarmhebel und heben Sie den Arm, dann nehmen Sie das Rührwerk aus dem
Bajonettverschluss. Anschließend stellen Sie den Schwenkarm wieder nach unten.
HINWEIS!
Gefahr der Überhitzung durch übermäßigen Betrieb
Benutzen Sie das Gerät ohne Unterbrechung nicht länger ca. 5 Minuten.
Lassen Sie das Gerät nach 5 Minuten Betrieb für 10 Minuten abkühlen.

7. Betriebsart als Knetmaschine

7.1. Vorbereitung

1. Montieren Sie Knethaken, Schneebesen oder Rührhaken an der Maschine und setzen Sie anschließend
die Rührschüssel ein.
2. Setzen Sie den Spritzschutz auf die Rührschüssel.
3. Füllen Sie nun die Zutaten in die Rührschüssel ein. Achten Sie darauf, die Rührschüssel nicht zu überfüllen
(ca. 1,5 kg Mehl max.).
4. Drücken Sie den Schwenkarmhebel und stellen Sie den Schwenkarm nach unten. Achten Sie darauf, dass
der Arm am Gehäuseunterteil eingerastet ist.
7.2. Teig rühren und kneten
Benutzen Sie zum Kneten von Teig den Knethaken oder den Rührhaken.
• Die beste Mischung zum Teigkneten erzielen Sie mit einer Mischung Mehl und Wasser im Verhältnis von
5: 3. Füllen Sie die Rührschüssel maximal zu 3/4 voll.
• Stellen Sie beim Füllen der Rührschüssel sicher, dass die maximale Füllmenge von 1,5 Kg nicht über-
schritten wird.
• Verwenden Sie Knethaken oder Rührhaken als Rührgeräte.
− Wenn Sie Knethaken oder Rührhaken verwenden, schalten Sie den Stufenregler erst für min. 30 Sekun-
den auf Geschwindigkeitsstufe 1 und anschließend für min. 30 Sekunden auf Stufe 2, danach Stufe 3 für
max. 5 Minuten.
Verwenden Sie den Knethaken oder Rührhaken nicht länger als 5 Minuten und halten Sie danach eine
Pause von mindestens 10 Minuten ein.
7.3. Eiweiß schlagen
Benutzen Sie zum Schlagen von Eiweiß den Schneebesen.
− Stellen Sie zum Schlagen den Stufenregler auf die Stufe 7 oder 8 ein und schlagen Sie das Eiweiß ohne
Unterbrechung für ca. 3 bis 5 Minuten, bis das Eiweiß steif ist.
Schlagen Sie nicht mehr als 12 Stück Eiweiß auf einmal.
Verwenden Sie den Schneebesen nicht länger als 5 Minuten und halten Sie danach eine Pause von min-
destens 10 Minuten ein.

7.4. Sahne schlagen

Benutzen Sie zum Schlagen von Sahne den Schneebesen. Verwenden Sie frische Sahne.
− Stellen Sie für Schlagsahne den Stufenregler auf die Stufe 7 oder 8 und schlagen Sie die Sahne für ca. 3
bis 5 Minuten.
Stellen Sie sicher, dass die maximale Füllmenge beim Füllen der Rührschüssel mit frischer Milch, Sahne oder
anderen Zutaten nicht überschritten wird.
Verwenden Sie den Schneebesen nicht länger als 5 Minuten und halten Sie danach eine Pause von min-
destens 10 Minuten ein.
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