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Mode de cuisson
Laisser lever
Décongélation
Basse température
Préchauffage
Maintien au chaud
Compartiment de cuisson
Le compartiment de cuisson possède quatre niveaux
d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se comptent du
bas vers le haut.
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Attention !
Ne placez rien à même le fond du compartiment de cuisson.
■
Ne le couvrez pas de film alu. Une accumulation de chaleur
risque d'endommager l'appareil.
Le fond du compartiment de cuisson et la coupelle
d'évaporation doivent toujours rester dégagés. Placez
toujours la vaisselle dans un bac de cuisson perforé ou sur
une grille.
N'insérez pas d'accessoire entre les niveaux d'enfournement,
■
il risque de basculer.
Accessoire
Utilisez uniquement les accessoires livrés ou fournis par le
service après-vente. Ils sont spécialement adaptés à votre
appareil.
Votre appareil est équipé des accessoires suivants :
6
Utilisation
35 - 50 °C
pour de la pâte levée et du levain.
La pâte lève nettement plus rapidement qu'à la température ambiante. La chaleur tour-
nante et la vapeur sont combinées, ainsi le dessus de la pâte ne se dessèche pas
35 - 60 °C
pour des légumes, de la viande, du poisson et des fruits.
La chaleur tournante et la vapeur sont combinées. L'humidité transmet la chaleur sur les
aliments en les ménageant. Les mets ne se dessèchent pas et ne se déforment pas
60 - 120 °C
pour du rosbif, gigot d'agneau.
Tous les morceaux de viande tendre seront particulièrement fondants
30 - 70 °C
pour de la porcelaine.
Les mets refroidissent moins vite dans une vaisselle préchauffée. Les boissons restent
plus longtemps chaudes
60 - 100 °C
pour maintenir des mets au chaud, jusqu'à deux heures
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Bac de cuisson, perforé, GN
40 mm de profondeur
pour cuire à la vapeur du poisson
entier ou des grandes quantités de
légumes, pour extraire le jus de
baies etc.
Bac de cuisson, non perforé,
GN
Z
, 28 mm de profondeur
(plaque à pâtisserie)
pour faire cuire du gâteau sur
plaque et pour récupérer le liquide
qui s'égoutte lors de la cuisson à la
vapeur
Bac de cuisson, non perforé,
Y
GN
, 40 mm de profondeur
pour cuire du riz, des légumes secs
et des céréales
D'autres accessoires sont en vente dans le commerce
spécialisé :
Accessoire
Bac de cuisson, non perforé, GN
de profondeur
Bac de cuisson, perforé, GN
profondeur
Bac de cuisson, non perforé, GN
de profondeur (plaque à pâtisserie)
Bac de cuisson, non perforé, GN
de profondeur
Bac de cuisson, perforé, GN
profondeur
Récipient en porcelaine, non perforé, GN
Récipient en porcelaine, non perforé, GN
Z
,
Grille
Plat à rôtir
Eponge de nettoyage
Détartrant
Chiffon microfibres alvéolé
Capteur de la température à cœur
Filtre de graisse
Les bacs de cuisson peuvent se déformer pendant la cuisson.
Ceci est dû aux importantes variations de température sur
l'accessoire. Elles peuvent apparaître lorsqu'une seule partie de
l'accessoire a été garnie ou du surgelé tel qu'une pizza a été
placé sur l'accessoire.
Bac de cuisson, perforé, GN
40 mm de profondeur
pour cuire des légumes à la
vapeur, pour extraire le jus de baies
et pour décongeler
Grille
pour des récipients, des gâteaux et
moules à soufflé et pour des rôtis
Capteur de la température à cœur
Le capteur de la température à
cœur permet une cuisson très
précise
Filtre de graisse
protège le ventilateur situé sur la
paroi arrière du compartiment de
cuisson contre l'encrassement
(p.ex. par des projections de
rôtissage)
Référence
HEZ36D353
, 40 mm
Z
HEZ36D353G
Z
, 40 mm de
HEZ36D352
Z
, 28 mm
HEZ36D153
Y
, 40 mm
HEZ36D153G
, 40 mm de
Y
HEZ36D353P
Z
HEZ36D153P
Y
HEZ36DR
HEZ36DB
643 254
311 138
460 770
644 777
HEZ36DF
Y
,
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