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6. Sandwich
Pour faire du pain de sandwich. Elle a une texture friable et un goût plus prononcé que le pain
ordinaire.
Ordonnance poids du pain
[1]
[2]
[3]
Pain de
sandwich
[4]
[5]
[6]
[7]
1 000 g/2,2 lb
eau
300 ml/10,1 oz 240 m 1/8, 1 oz 160 ml/5,4 oz
Beurre
3 raquettes de
comestible
Scoop Ball
sucre
3 pelletées
sel
1 cuillère
farine riche en
3,5 tasses/500
gluten
g/1 lb
Poudre de lait 2 raquettes de
Scoop Ball
levure
0,8
instantanée
cuillère
750 g/1,5 lb
500 g/1 lb
2,5 cuillères
2,5 cuillères
2,5 cuillères
2 cuillères
1 cuillère
3/4 cuillère
2,75 tasses/400
2,25 tasses/300
g/14,1 oz
g/10,6 oz
1,5 raquette de
1 raquette de
Scoop Ball
Scoop Ball
0,8
cuillère
cuillère
21
mettre dans le coin
mettre dans le coin
mettre sur la farine
0,5
sèche, ne pas
toucher de liquide.
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