Domo DO9047W/N Mode D'emploi page 22

REZEPTE
BRÜSSELER WAFFELN MIT EIS UND SCHLAGSAHNE
Zutaten
· 250 g Mehl
· 4 Eier
· 1 EL Zucker
· 20 g Hefe
· 2 dl lauwarmes Wasser
· 100 g zerlassene Butter
· 3 dl lauwarme Milch
· 4 Kugeln Vanilleeis und Schlagsahne
Das Mehl mit den Eidottern und dem Zucker vermischen. Die Hefe in dem lauwarmen Wasser
auflösen und unter den Teig mischen. Anschließend die lauwarme Milch mit der zerlassenen
Butter unter den Teig geben. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die
Waffeln ausbacken und mit Puderzucker, Eis und Schlagsahne servieren.
LÜTTICHER WAFFELN
Zutaten
· 500 g Mehl
· 150 ml lauwarmes Wasser
· 70 g Zucker
· 2 Eier
· 50 g frische Hefe
· 215 g Butter
· Salz
· 300 g Hagelzucker
Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen und zu einem Teil des Mehls (300 g) geben.
Zucker, Eier und 15 g Butter zugeben und zu einer homogenen Masse verrühren. Das restliche
Mehl zusammen mit einer Prise Salz darüberstreuen. Restliche Butter darauf verteilen
und den Teig 15 Minuten ruhen lassen. Den Teig anschließend gut durchkneten und zum
Schluss den Hagelzucker hinzugeben. Den Teig ausrollen und in kleine Häufchen von jeweils
100 g zerteilen. Diese 15 Minuten lang unter einem feuchten Geschirrtuch gehen lassen.
Anschließend goldbraun ausbacken.
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