Domo DO9047W/N Mode D'emploi page 15

RECETTES
GAUFRES DE BRUXELLES AVEC DE LA GLACE ET DE LA CRÈME FRAÎCHE
Ingrédients
· 250 g farine
· 4 œufs
· 1 cuillerée de sucre
· 20 g levure
· 2 dl eau
· 100 g beurre fondu
· 3 dl lait tiède
· 4 boules de glace vanille et crème fraîche
Mélangez la farine avec les jaunes d'œufs et le sucre. Mélangez la levure avec l'eau tiède et
remuez le tout dans la pâte. Remuez ensuite le lait tiède avec la matière grasse fondue sous
la pâte. Battez les blancs d'œufs en neige et remuez prudemment sous la pâte. Cuisez les
gaufres et servez avec du sucre impalpable, de la glace et de la crème fraîche.
GAUFRES LIÉGEOIS
Ingrédients
· 500 g farine
· 150 ml eau tiède
· 70 g sucre
· 2 œufs
· 50 g levure fraîche
· 215 g beurre
· Sel
· 300 g sucre perlé
Dissolvez la levure dans de l'eau tiède et ajoutez ceci à une partie de la farine (300 g). Ajoutez
le sucre, les œufs et 15 g de beurre et remuez jusqu'à obtenir une masse homogène. Répandez
le reste de la farine par-dessus, ensemble avec une pincée de sel. Mettez le reste du beurre
par-dessus et laissez reposer pour 15 minutes. Pétrissez le tout très bien et ajoutez du sucre
perlé à la fin. Déroulez et faites de petits tas de pâte de 100 g. Laissez lever pendant 15
minutes sous un essuie-mains humide. Cuisez ensuite, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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