Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Toepassingsvoorbeelden voor
het koken
De gegevens in de volgende tabel dienen
slechts als richtlijn.
Kook-
Kookproces
stand
0
Warm
1
houden
Smelten
1-2
Stollen
2-3
Wellen
Stomen
3-4
Stoven
4-5
Koken
Zacht
6-7
braden
Sterk
7-8
braden
Aan de kook
brengen
9
Aanbra den
Frituren
38
Geschikt voor
nawarmte, uit-stand
Warm houden van gare gerechten
Hollandaisesaus,
smelten van boter, chocolade, ge-
latine
Schuimomelet, bouillon met ei
Wellen van rijst en melkgerechten
Verhitten van kant-en-klaarge-
rechten
Stoven van groente, vis
Vlees sudderen
Koken van aardappels
Koken van grotere hoeveelheden,
eenpansgerechten en soep
Schnitzel, cordon bleu, karbona-
de, gehaktballen, braadworst, le-
ver, roux, eieren, omelets,
oliebollen
Aardappel koekjes, lendestukken,
steaks, pannenkoeken
Aan de kook brengen van grotere hoeveelheden water, pasta koken, aanbraden van
vlees (goulash, stoofvlees), frituren van patates frites
Duur
Aanwijzingen/tips
Naar behoefte
5-25 min.
Tussendoor omroeren
10-40 min.
Met deksel bereiden
Minimaal dubbele hoeveelheid
vloeistof aan de rijst toevoe-
25-50 min.
gen, melkgerechten tussen-
Bij groente weinig vocht toe-
20-45 min.
voegen (een paar eetlepels)
Weinig vloeistof gebruiken, bij-
20-60 min.
voorbeeld: max.
750 g aardappels
Tot 3 l vloeistof plus ingrediën-
60-150 min.
Voortdurend
Tussendoor keren
bakken
5-15 min.
Tussendoor keren
per pan
Afdekken
door roeren
¼
l water per
ten
Publicité
