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GÂTEAUX / PÂTISSERIES / PAINS SUR DES PLATEAUX DE CUISSON
Faites préchauffer votre four vide, sauf indication contraire.
Gâteaux à pâte
levée à garniture
fragile (par ex.
fromage blanc,
crème, crème an‐
glaise)
BISCUITS/GÂTEAUX SECS
Utilisez le troisième niveau de la grille.
Pâte brisée / Mélange
de génoise
Meringues
Macarons
Biscuits à pâte levée
Pâtes feuilletées, pré‐
chauffer le four à vide
Petits pains, préchauf‐
fer le four à vide
11.6 Gratins
Utilisez le premier niveau de la grille.
Cuisson des pâtes
(°C)
Chauffage
160 - 180
Haut/ Bas
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chauffage Haut/ Bas 190 - 210
Chauffage Haut/ Bas
(min)
40 - 60
(°C)
(min)
150 - 160
10 - 20
80 - 100
120 - 150
100 - 120
30 - 50
150 - 160
20 - 40
170 - 180
20 - 30
10 - 25
(°C)
180 - 200
FRANÇAIS
27
3
(min)
45 - 60
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