Benthaus Opal Manuel De L'utilisateur page 145

4.6 Indukciós főzőlaphoz használható edények
Az indukciós főzőfelületre használt főzőedénynek fémből
kell lennie, és mágneses tulajdonságokkal, valamint az
aljának elegendő felülettel kell rendelkeznie.
Csakis indukcióra alkalmas aljú edényeket használjon.
Alkalmas főzőedények
Zománcozott acéledények
vastag aljjal
Öntöttvas edények
zománcozott aljjal
Edények rozsdamentes
többrétegű acélból,
rozsdamentes ferritacélból
ill. alumíniumból
különleges aljjal
Így tudja az edény alkalmasságát megállapítani:
Végezze el a következőkben leírt mágnestesztet, vagy
bizonyosodjon meg arról, hogy az edény az indukciós
árammal történő főzésre vonatkozó alkalmassági jelzést
viseli.
Mágnesteszt:
Tegyen mágnest főzőedényének
talpához. Ha magához vonzza, úgy
használhatja a főzőedényt az indukciós
főzőfelületen.
Megjegyzés:
Egyes gyártók indukcióra alkalmas edényeinek
használata során zaj léphet fel, amely ezen edények
szerkezetére vezethető vissza.
Hiba: az edény talpa domború. A hőmérsékletet az
elektronika nem tudja korrekt módon megállapítani.
Nem alkalmas
főzőedények
Edények rézből,
rozsdamentes acélból,
alumíniumból, tűzálló
üvegből, fából, kerámiából
ill. terrakottából
Kezelés
4.7 Energiatakarékossági tippek
A következőkben néhány fontos tudnivalót talál,
hogy új indukciós főzőlapjával és az edényekkel
energiatakarékosan és hatékonyan tudjon bánni.
• A edényalj átmérőjének lehetőleg ugyanakkorának
kell lennie, mint a főzőzóna átmérője.
• Edényvásárlásnál fi gyeljen arra, hogy gyakran az
edény felső átmérője van megadva. Ez legtöbbnyire
nagyobb, mint az edény alja.
• A kuktafazekak a zárt párolótérnek és a túlnyomásnak
köszönhetően különösen idő- és energiatakarékosak.
A rövid időtartamú párolás megkíméli a vitaminokat.
• Ügyeljen arra, hogy a kuktafazékban mindig elegendő
folyadék legyen, mivel üresre főzött fazék esetén a
főzőzóna és a fazék a túlhevítés miatt megsérülhet.
• A főzőedényeket lehetőség szerint mindig megfelelő
fedővel kell lezárni.
• Minden ételmennyiséghez a megfelelő edényt ajánlott
használni. Egy nagy, alig megtöltött edény sok
energiát igényel.
4.8 Főzőfokozatok
A főzőzónák fűtési teljesítményét több fokozatban lehet
beállítani. A táblázatban felhasználási példákat talál az
egyes fokozatokra.
Főzőfokozat
0 Kikapcsolt helyzet, a megmaradt hő
használata
Felolvasztás 42°C
Melegentartás 70°C
Lassú főzés 94°C
1-2 Kis mennyiségek továbbfőzése
3 Továbbfőzés
4-5 Nagy mennyiségek továbbfőzése,
nagyobb darabok továbbsütése
6 Sütés, rántás készítése
7-8 Sütés
9 Előfőzés, elősütés, sütés
P Power fokozat (legmagasabb
teljesítmény)
Fedő nélküli edényeknél esetleg magasabb főzőfokozatot
kell választani.
4.9 Maradékhő-kijelző
Az üvegkerámia-főzőlap H maradékhő-kijelzővel van
ellátva.
Amíg a H a kikapcsolás után világít, a maradékhő ételek
olvasztására és melegen tartására használható.
Miután a H betű kialszik, a főzőzóna még forró lehet.
Égésveszély!
Indukciós főzőzóna esetén az üvegkerámia nem
közvetlenül, hanem csak az edény által leadott hőtől
melegszik fel.
HU
Alkalmazás
53