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26.5 Sélection des mets
Recommandations de réglage pour de nombreux mets triés par catégories de mets.
Recommandations de réglage pour différents plats
Mets
Quatre-quarts, fin
Quatre-quarts, 2 niveaux
Tarte aux fruits ou au fromage
blanc avec fond en pâte sablée
Tarte génoise, 6 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Tarte en pâte sablée avec garni-
ture fondante
Gâteau à la levure avec garniture
fondante
Biscuit roulé
Muffins
Petites pâtisseries en pâte levée
Petits gâteaux secs
Petits gâteaux secs, 2 niveaux
Petits gâteaux secs, 3 niveaux
Pain, 750 g
Pain, 1500 g
Pain, 1500 g
Fougasse
Petits pains, frais
Pizza, fraîche, sur la plaque
Pizza, fraîche, sur la plaque, 2 ni-
veaux
Pizza, fraîche, fond mince, dans
un moule à pizza
Quiche
Tarte flambée
Préchauffer l'appareil.
1
Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
2
Enfournez la lèchefrite sous la grille.
3
Accessoires/réci-
pients
Moule en couronne
ou
Moule à cake
Moule en couronne
ou
Moule à cake
Moule démontable
Ø 26 cm
Moule démontable
Ø 28 cm
Moule démontable
Ø 28 cm
Lèchefrite
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à muffins
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
+
Plaque à pâtisserie
2x
Plaque à pâtisserie
+
Lèchefrite
Lèchefrite
ou
Moule à cake
Lèchefrite
ou
Moule à cake
Lèchefrite
ou
Moule à cake
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
+
Plaque à pâtisserie
Plaque à pizza
Moule à quiche
sombre anti-adhérent
Lèchefrite
Hauteur
Mode de
cuisson
2
3+1
2
2
2
3
3
3
3
3
3
3+1
4+3+1
2
2
2
3
3
3
3+1
2
3
3
Comment faire fr
Température en
Durée en min.
°C
150-170
60-80
140-160
60-80
170-190
55-80
1
150-170
30-50
150-160
50-60
160-180
55-75
180-190
30-40
1
180-190
10-15
170-190
15-20
160-180
25-35
140-160
15-30
140-160
15-30
140-160
15-30
1. 210-220
1. 10-15
1
2. 180-190
2. 25-35
200-210
35-45
1. 210-220
1. 10-15
1
2. 180-190
2. 40-50
250-270
20-25
180-190
20-30
200-220
25-35
180-190
35-45
220-230
20-30
190-210
30-40
1
260-270
10-15
33
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