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idées recettes
en mode plancha
poisson grillé, sauce persil
et parmesan
Pour 4 personnes
ingrédients :
• 250 g de persil frais
• 125 g de parmesan
• 125 g de pignons de pin broyés
• 60 g de câpres
• 2 c. à s. de jus de citron
• 2 c. à c. de zeste de citron
• sel/poivre
• 125 ml d'huile d'olive
• 4 filets de poisson blanc
préparation de la sauce persil et parmesan :
1. Mélangez dans un robot ou un mixeur 250 ml
de persil frais, 125 ml de parmesan, 125 ml de
pignons de pin, 60 ml de câpres, 2 cuillères à
soupe de jus de citron, 2 cuillères à café de zeste
de citron, sel et poivre.
2. Ajoutez petit à petit 125 ml d'huile d'olive et
mélangez jusqu'à ce que la sauce devienne
homogène. Conservez.
préparation du poisson :
1. Badigeonnez 4 filets de poisson blanc à chair
ferme (type flétan, sole tropicale, turbot,
daurade...) d'huile d'olive. salez et poivrez.
2. Faites cuire sur la plaque Plancha jusqu'à ce que
la chair du poisson se défasse facilement à la
fourchette.
Servez aussitôt, accompagné de la sauce au persil
et au parmesan.
20
pancakes
Pour 4 personnes
ingrédients :
• 250 g de farine
• 30 g de sucre
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs entiers
• 65 g de beurre
• 30 cl de lait
1. Dans un saladier, versez 250 g de farine, 30 g
de sucre, 1 sachet de levure et une pincée de sel.
Ajoutez 2 oeufs entiers et mélangez. Ajoutez 65 g
de beurre fondu puis délayez avec 30 cl de lait.
2. Laissez reposer la pâte au minimum 1 heure au
réfrigérateur.
3. Faites cuire de petites crêpes d'environ 10 cm de
diamètre sur la plaque Plancha en adaptant le
temps de cuisson à votre goût.
Dégustez avec du sucre, de la cannelle, du chocolat
fondu, de la confiture, de la chantilly...
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