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Plat
Fougasse
Petits pains
Petits pains ou baguette, à réchauffer,
précuits
Petits pains ou baguette, à réchauffer,
précuits
Petits pains, sucrés, frais
Petits pains, sucrés, frais
Petits pains, sucrés, frais, 2 niveaux
Petits pains, frais
Petits pains, frais
Baguette, précuite, réfrigérée
Baguette, précuite, réfrigérée
Régénérer les petits pains, baguette
Petits pains, congelés
Petits pains ou baguette, à réchauffer,
précuits
Petits pains ou baguette, à réchauffer,
précuits
Produits à la saumure, pâtons
Produits à la saumure, pâtons
Croissant, pâtons
Croissant, pâtons
Régénérer les petits pains, baguette
Toast
Gratiner des toasts, 4 pièces
Gratiner des toasts, 12 pièces
Brunir des toasts
* Préchauffer
Pizzas, quiches et gâteaux salés
Votre appareil vous propose plusieurs modes de
cuisson pour la préparation de pizzas, quiches et
gâteaux salés. Vous trouverez dans les tableaux les
réglages optimaux pour de nombreux plats.
Veuillez également noter les indications relatives à la
levée de la pâte.
Utilisez uniquement les accessoires d'origine du
fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement
adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.
Cuire avec la fonction vapeur
Grâce à la fonction vapeur, certaines pâtisseries (ex. :
gâteaux à base de levure) forment une croûte
craquante et une surface bien lisse. La pâtisserie
sèche moins.
Cuire avec la fonction vapeur n'est possible que sur un
niveau.
Accessoires
Poêle universelle
Poêle universelle
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Poêle universelle + plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Poêle universelle
Plaque à pâtisserie
Grille
Poêle universelle
Plaque à pâtisserie
Grille
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Grille
Grille
Grille
Grille
Testés pour vous dans notre laboratoire
Niveau
Mode de
d'enfour-
cuisson
nement
2
ƒ
2
ƒ
2
ƒ
1
ƒ
1
ƒ
3+1
‚
1
ƒ
1
...
2
ƒ
2
ƒ
1
¨
2
ƒ
2
ƒ
1
ƒ
2
ƒ
1
‚
1
‚
1
¨
2
‰
2
‡
3
ˆ
Niveaux d'enfournement
Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.
Cuisson sur un niveau
Utilisez le niveau d'enfournement suivant pour cuire sur
un niveau :
Niveau 1
■
Cuire sur deux niveaux
Utilisez le mode CircoTherm Air pulsé. Les pâtisseries
sur plaque ou en moules enfournées simultanément ne
doivent pas obligatoirement être prêtes au même
moment.
Lèchefrite : niveau 3
■
Plaque à pâtisserie : niveau 1
Moules sur la grille
■
première grille : niveau 3
deuxième grille : niveau 1
Tempéra-
Intensité
Durée en
ture en °C
de vapeur
min.
220-230
3
20-30
200-220
-
10-20
200-220
2
10-20
170-180*
-
15-25
160-170
3
25-35
150-160*
-
20-30
180-200
-
25-35
200-220
2
20-30
200-220
-
10-20
200-220
2
10-20
150-160*
-
10-20
200-220
-
15-25
180-200
1
15-25
220-240
-
15-25
210-230
1
18-25
150-170*
-
20-35
180-200
1
20-30
160-170*
-
10-20
275
-
5-15
250
-
5-15
275
-
3-6
fr
45
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