Télécharger Imprimer la page

ChefsChoice Angle Select 1520 Mode D'emploi page 40

Aiguiseur de couteaux

Publicité

Les langues disponibles

Les langues disponibles

Bij het slijpen van een modern Aziatisch lemmet (dat eerder waarschijnlijk is geslepen op een hoek van
15º) zult u merken dat er slechts een aantal (2-4) reeksen afwisselende halen nodig zijn om een braam te
vormen. Slijp het lemmet niet te scherp. Wanneer er over de gehele lengte van het lemmet een braam is
gevormd, gaat u verder naar Fase 3.
HerKennen Van de Braam
Om erachter te komen of er een braam is gevormd (afb. 9) beweegt u uw wijsvinger voorzichtig langs de
snede in de aangegeven richting. Beweeg uw vinger niet langs de snede, om te voorkomen dat u in uw
vinger snijdt. Als de laatste haal in de rechtersleuf werd gemaakt, zal de braam alleen zijn gevormd aan de
rechterzijde van het lemmet wanneer u het normaal vasthoudt, en vice versa. Als de braam aanwezig is,
voelt deze aan als een ruwe en gebogen verlenging van de snede; de andere zijde van de snede voelt in
vergelijking zeer glad aan. Als er geen braam aanwezig is, gaat u, afwisselend in de linker- en rechtersleuf,
verder met slijpen in Fase 1, totdat er een volledige braam is gevormd. Als er een braam over de gehele
lengte van het lemmet aanwezig is, gaat u zoals hieronder is aangegeven verder naar Fase 3.
aanZetten/poLIJSten Van de moderne aZIatISCHe Snede In faSe 3
Trek het lemmet eerst door de linkersleuf (zie afb. 10) en vervolgens door de rechtersleuf in Fase 3. Maak 4
halen (elke haal duurt 4-5 seconden) afwisselend in de linker- en rechtersleuf van Fase 3. Voor de uiteindeli-
jke afwerking van de snede maakt u in deze fase vervolgens ongeveer 4 tot 5 reeksen afwisselende, snellere
halen. Pas bij een lemmet met een lengte van 12 cm halen toe van ongeveer 1-2 seconde per haal.
Controleer de scherpte van het lemmet. Als u een scherpere snede wilt, maakt u nog een aantal reeksen
snelle halen. Controleer nogmaals de scherpte. Herhaal deze procedure net zolang totdat er een vlijm-
scherpe snede is gevormd.
HerSLIJpen Van moderne aZIatISCHe Lemmeten
Slijp het lemmet opnieuw volgens de aanzet- en polijstprocedure van de hierboven beschreven Fase 3.
Afhankelijk van het gebruik zou u het lemmet wel 3 keer of zelfs nog vaker enkel in Fase 3 moeten kunnen
herslijpen tot een vlijmscherpe snede, voordat het opnieuw moet worden gewet in Fase 1. Wetten in Fase
1 dient u alleen te kiezen wanneer het in Fase 3 te lang duurt of wanneer er teveel halen nodig zijn om het
lemmet scherp te krijgen. Is dat het geval, volg dan de hele wet- en aanzet-/polijstreeks van Fase 1 en 3
zoals eerder omschreven.
N.B.: Om tijdens het herslijpen bij de Aziatische lemmeten de speciale en sterkere snede van Trizor
herstellen (uiteengezet in de volgende paragraaf), voert u twee halen (telkens van 3 seconden) uit in Fase 2,
nadat in Fase 1 de braam is gevormd. Voltooi het herslijpen in Fase 3 zoals in deze paragraaf is beschreven.
Afbeelding 9. Wanneer er een zichtbare braam wordt
gevormd langs de snede, kan deze worden gedetecteerd
door uw vinger langs en van de snede te bewegen. Let
op! Zie tekst.
All manuals and user guides at all-guides.com
Afbeelding 10. Wetten/polijsten van een modern
Aziatisch mes in Fase 3.
8
®
te

Publicité

loading