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Décongélation
Plat
Poulet
1000
Viande
1000
Viande
500
Truite
150
Fraises
300
Beurre
250
Crème
2 x 200
Gâteau
1400
Déshydratation - Chaleur tournante
• Utilisez des plaques recouvertes de papier
sulfurisé.
• Pour obtenir un meilleur résultat, arrêtez le
four à la moitié de la durée de
Légumes
Plat
Haricots
Poivrons
Légumes pour pot-
age
Champignons
Fines herbes
48
Quantité
Durée de
(g)
décongéla-
tion (min)
100 - 140
100 - 140
90 - 120
25 - 35
30 - 40
30 - 40
80 - 100
60
Température
(°C)
60 - 70
60 - 70
60 - 70
50 - 60
40 - 50
Décongélation
complémentaire
(min)
20 - 30
20 - 30
20 - 30
10 - 15
10 - 20
10 - 15
10 - 15
60
déshydratation, ouvrez la porte et laissez
refroidir pendant une nuit pour terminer le
séchage.
Durée (h)
6 - 8
3
5 - 6
3
5 - 6
3
6 - 8
3
2 - 3
3
Commentaires
Placez le poulet sur une
sous-tasse retournée, posée
sur une grande assiette Re-
tournez à la moitié du temps.
Retournez à la moitié du
temps.
Retournez à la moitié du
temps.
-
-
-
La crème fraîche peut être
battue même si elle n'est pas
complètement décongelée.
-
Positions des grilles
1 position
2 positions
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
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