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Viande
Veau
Rôti de veau
Porc
Rôti sans couenne (p.ex. échine) 1,0 kg
Rôti avec couenne (p.ex.
épaule)
Kasseler avec os
Agneau
Gigot d'agneau sans os, médium 1,5 kg
Viande hachée
Rôti de viande hachée
Saucisses
Saucisses
Volaille
Les données de poids dans le tableau concernent la volaille
non farcie et prête à cuire.
En cas de volaille entière, placez-la sur la grille, le côté blanc
vers le bas. Retourner après les
Volaille
Poulet, entier
Poularde, entière
Poulet, demi
Morceaux de poulet
Canard, entier
Oie, entière
Dindonneau, entier
Gigot de dinde
Poisson
Retournez les morceaux de poisson aux
Il n'est pas nécessaire de retourner un poisson entier. En cas
de poisson entier, enfournez-le en position "à la nage", la
nageoire dorsale vers le haut. Une pomme de terre entamée,
Poisson
Poisson, entier
Côtelette de poisson,
3 cm d'épaisseur
24
Poids
Accessoires et
récipients
1,0 kg
Ouvert
2,0 kg
Ouvert
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
Ouvert
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
Fermé
Ouvert
de 500 g de
Ouvert
viande
Grille
du temps indiqué.
Z
Poids
Accessoires et
récipients
1,2 kg
Grille
1,6 kg
Grille
de 500 g
Grille
de 300 g
Grille
2,0 kg
Grille
3,5-4,0 kg
Grille
3,0 kg
Grille
1,0 kg
Grille
Z
du temps.
Poids
Accessoires et
récipients
d'env. 300 g
Grille
1,0 kg
Grille
1,5 kg
Grille
Grille
Niveau
Mode de
cuisson
2
%
2
%
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
2
%
1
4
1
4
4
(
Retourner les pièces à rôtir, telles que du rôti de dinde ficelé ou
du blanc de dinde, après la moitié du temps indiqué. Retourner
les morceaux de volaille après les
Pour les canards ou les oies, piquez la peau sous les ailes. La
graisse peut ainsi s'écouler.
Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante,
enduisez la peau de beurre ou versez de l'eau salée ou du jus
d'orange sur la peau vers la fin de la cuisson.
Niveau
Mode de
cuisson
2
4
2
4
2
4
3
4
2
4
2
4
2
4
2
4
ou un petit récipient résistant à la chaleur, placé(e) dans le
ventre du poisson le rend plus stable.
Si vous faites des grillades directement sur la grille, enfournez
en plus la lèchefrite au niveau .1. Elle récupère le liquide et le
four restera plus propre.
Niveau
Mode de
cuisson
2
(
2
4
2
4
3
(
Température
Durée
en °C, posi-
en minutes
tion gril
190-210
100
170-190
120
200-220
100
190-210
140
180-200
160
200-220
120
190-210
150
180-200
180
210-230
70
150-170
120
170-190
70
3
15
du temps.
Z
Température
Durée
en °C
en minutes
200-220
60-70
190-210
80-90
200-220
40-50
200-220
30-40
170-190
90-100
160-170
110-130
170-190
80-100
180-200
90-100
Température
Durée
en °C, posi-
en minutes
tion gril
3
20-25
180-200
45-50
170-190
50-60
2
20-25
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