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fr Comment faire
Mets
Magrets de canard, pièces de 300 g, à
point
Oie, non farcie, 3 kg
Cuisses d'oie, pièces de 350 g
Dindonneau, 2,5 kg
Blanc de dinde, sans os, 1 kg
Gigot de dinde, avec os, 1 kg
Viande
Mets
Filet de bœuf, à point, 1 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
Rosbif, à point, 1,5 kg
Hamburger, 3 à 4 cm d'épaisseur
Rôti de veau, 1,5 kg
Jarret de veau, 1,5 kg
Gigot d'agneau désossé, à point,
1,5 kg
Selle d'agneau avec os, à point, 1,5 kg Récipient ouvert
Saucisses à griller
Rôti de viande hachée, 1 kg
Morceaux de viande cuite à la broche,
1 kg
1
Au début, ajoutez du liquide dans le récipient, la pièce à rôtir doit être immergée aux 2/3 dans du liquide
2
Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
3
Enfournez la lèchefrite sous la grille.
Ne retournez pas les aliments. Couvrez le fond d'eau.
4
Poisson
Mets
Poisson, grillé, entier 300 g, par ex.
truite
Poisson grillé, entier, 1 kg, par ex. do-
rade
Poisson entier, grillé 1,5 kg, par ex.
saumon
Filet ou côtelettes de poisson, 2-3 cm
d'épaisseur, grillé(es)
1
Enfournez la lèchefrite sous la grille.
Conseils pour le rôtissage suivant
Si le rôtissage ne réussit pas tout de suite, voici
quelques conseils.
Thème
Le rôti est trop cuit et l'ex-
térieur est brûlé par en-
droits.
40
Accessoires/réci-
pients
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Accessoires/réci-
pients
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
Tournebroche
Accessoires/réci-
pients
Grille
Grille
Grille
Grille
Conseil
¡ Réglez une tempéra-
ture inférieure.
¡ Réduisez la durée de
cuisson.
Hauteur
Mode
d'enfourne-
de cuis-
ment
son
3
1.
2.
2
3
2
2
2
Hauteur
Mode
d'enfourne-
de cuis-
ment
son
3
2
2
4
2
2
2
2
3
2
1
Hauteur
Mode
d'enfourne-
de cuis-
ment
son
2
2
2
3
Thème
Votre rôti est trop sec.
Température
Durée en
en°C/posi-
min.
tion gril
1. 210-230
1. 35-40
2. 3
2. 3-5
200-220
120-140
230-250
40-50
210-230
80-100
240-260
80-100
190-210
100-120
Température
Durée en
en°C/posi-
min.
tion gril
210-220
45-55
1
210-220
90-100
210-220
60-70
2
3
3
25-30
180-200
120-140
210-230
130-150
4
200-210
70-80
4
190-200
60-70
3
3
20-25
190-200
70-80
220-240
110-130
Température
Durée en
en°C/posi-
min.
tion gril
1
2
20-25
1
200-220
55-65
1
190-210
50-60
1
2
20-25
Conseil
¡ Réglez une tempéra-
ture inférieure.
¡ Réduisez la durée de
cuisson.
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