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Tabela para grelhar com circulação de ar quente
Indicação:
Todas as indicações na tabela são orientativas e podem variar em função das
características dos alimentos.
Tipo de carne
Porco
Carne para assar
com courato
Aves
Metades de frango ca. 0,4 kg/
1 a 3 unid.
Frangos inteiros
1 a 3 unid.
Pato
Ganso
Peso
Nível
para a
grelha
2 kg
1
2
cada
ca. 1 kg/
1
cada
2 – 2,5 kg
1
3 kg
1
Amplitude de Tempo de Conselhos
temperatura grelhador
em °C
em min.
170 – 190
140 – 150 No caso de carne
190 – 210
040 – 050 Virar, decorrido
190 – 210
060 – 070
160 – 170
090 – 110
150 – 160
130 – 160 O ganso pode
ˆ
muito gorda,
seleccionar uma
temperatura mais
baixa. Dar uns
golpes em cruz no
courato.
cerca de metade do
tempo; barrar com
manteiga ou água
com sal.
também ser grel-
hado com recheio.
Virar uma vez.
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