Table des Matières
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1.23 Recettes de surgélation pré-chargées
?
deep freezing
1.24 Sauvegarde d'une recette
Il est possible de sauvegarder des cycles, qu'ils soient à temps ou à température; dans ce dernier cas, ce qui
est enregistré est le temps mis pour atteindre la température souhaitée au cœur.
Il existe plusieurs modalités de sauvegarde d'une recette:
- durant la conservation, après un cycle de refroidissement rapide/surgélation personnalisé, en appuyant sur
Stop
le bouton
- sauvegarder une recette en partant de la configuration d'un cycle personnalisé;
- sélectionner une recette déjà présente, la modifier et la sauvegarder.
Durant la procédure de sauvegarde, la page demandant la catégorie de la recette s'affiche, suivie de la
page avec les emplacements libres et les emplacements occupés. En cas de sélection d'un emplacement
occupé, une confirmation d'écrasement est demandée, sinon, la page suivante s'affiche, avec l'éditeur pour
saisir le nom de la recette.
34
Phase 1
Phase 2
Phase 3
Conservation
le dispositif proposera de sauvegarder la recette effectuée;
T° de Consigne Cellule
T° de Consigne Sonde
T° de Consigne Ventilation
T° de Consigne Cellule
T° de Consigne Sonde
T° de Consigne Ventilation
T° de Consigne Cellule
T° de Consigne Sonde
T° de Consigne Ventilation
T° de Consigne Cellule
T° de Consigne Sonde
T° de Consigne Ventilation
0°C
3°C
5
-12°C
-3°C
5
-30°C
-18°C
5
5°C
-20°C
5
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