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B. Refroidissement rapide hard
Dans la page de configuration d'un refroidissement rapide il est possible de configurer un cycle de
refroidissement rapide hard en appuyant sur la fenêtre
phases de refroidissement rapide avec des températures de consigne différentes et d'une phase de
conservation.
- une première phase dite «hard» pour le refroidissement rapide avec température de consigne définie avec les
paramètres configurés correspondants et non modifiables par l'opérateur;
- une deuxième phase de refroidissement rapide/surgélation avec température de consigne configurable par
l'utilisateur;
- une troisième phase de conservation avec température de consigne configurable par l'opérateur.
A la fin d'une phase, le contrôleur passe automatiquement à la suivante. La fin des deux premières phases
est signalée par un signal sonore.
Pour ce cycle aussi il est possible de sélectionner la modalité d'exécution à temps: dans ce cas-là, le
passage à la phase suivante dépend de la fin du temps.
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Le cycle sélectionné proposera les paramètres pré-chargés pour ce
cycle-là, mais en appuyant sur la fenêtre
modifier les paramètres principaux affichés à l'écran. Pour modifier
en revanche toutes les températures des différentes phases prévues
pour le cycle sélectionné, il est possible d'activer le mode expert en
appuyant sur la fenêtre
réglages, appuyer sur la fenêtre
page récapitulative des données relatives au cycle configuré apparaîtra
comme illustrée ci-après.
Sauvegarder
Appuyer sur la fenêtre
pour lancer le cycle.
Si le cycle est à température, un test est effectué pour vérifier l'insertion
correcte de la sonde à cœur dans l'aliment à refroidir. Si le test n'est
pas positif, le cycle passe automatiquement en modalité à temps: un
signal sonore se déclenchera et l'écran affichera le symbole d'alarme
en cours.
Durant l'exécution du cycle, l'écran affichera les principales
températures et un graphique d'évolution de la température. Il est
possible de terminer le cycle à tout moment en appuyant sur le bouton
Stop
A la fin du cycle de refroidissement rapide/surgélation (sonde à cœur
ayant atteint la température ou temps écoulé), un signal sonore signalera
le début de la phase de conservation.
Hard
Editer
Expert
. Après avoir terminé les différents
Quitter
pour terminer la phase: la
.dédiée. Ce cycle est constitué de deux
il sera possible de
.
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