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1.22 Recettes de refroidissement rapide pré-chargées
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red meat
Conservation
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Phase 1
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white meat
Conservation
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Phase 2
seafood products
Conservation
Phase 1
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Conservation
puddings
Phase 1
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Conservation
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Conservation
T° de Consigne Cellule
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-25°C
20°C
5
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3°C
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2°C
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27 min
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63 min
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90 min
2
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