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11.9 Zander in Rahm-Dillsoße
4 – 6 Portionen, pro Portion ca. 992 kJ/237 kcal
Zubereitungszeit:
Garzeit:
Geschirr: Flacher Glasbräter (1,5 – 2,0 l)
Zutaten:
1 kg
Zander
Saft einer Zitrone
Salz
1
Zwiebel
1 EL
Butter
200g
Sauerrahm
100 ml
Weißwein
1 Bund
Dill
Zubereitung:
1. Zander säubern, in 3 cm dicke „Steaks" schneiden oder den Fisch häuten, filetieren
und portionieren, säuern, durchziehen lassen. Leicht salzen.
2. Zwiebel schälen, fein schneiden und in Butter andünsten.
Mikrowelle Leistungsstufe 1 (100%) 2 – 3 Min.
3. Zanderstücke einlegen, garen. Nach der Hälfte der Zeit wenden, Rahm,
Weißwein, Dill und Pfeffer zufügen.
Kombination 1 (Grill mit Mikrowelle) 15 – 18 Min.
4. 3 – 5 Min. nachgaren lassen. Die Soße vorsichtig umrühren, evtl.
Bratenansatz lösen, abschmecken. Als Beilage passt Reis.
caso ECO 20 MG
ca. 10 Min.
25 min.
Rezepte
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