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Konfiguration zurück. Die Timer-
Einstellung sorgt für eine automatische
Abschaltung der Schublade nach
Beendigung des Heizzyklus.
4.5 Ändern der Parameter
während der Heizung
Die Taste
Betriebs berühren, um den zu
ändernden Parameter zwischen
Temperatur und Timer zu wählen. Um
die Funktion „Startverzögerung" zu
aktivieren, die Schublade mit der
Taste aus- und wieder einschalten
4.6 Sabbat-Funktion
Es ist möglich, die Sabbat-Funktion
innerhalb der ersten 10 Sekunden nach
dem Einschalten der
Wärmeschublade zu aktivieren.
Um sie zu aktivieren,
gleichzeitig die Tasten
für etwa 4 Sekunden drücken. Auf dem
Display wird die Meldung
angezeigt.
Während dieser Funktion können keine
Parameter geändert werden und die
Temperatur wird automatisch für 80
aufeinanderfolgende Stunden auf einen
Wert von ca. 45 °C eingestellt. Um zu
den ursprünglichen Einstellungen
zurückzukehren, die Wärmeschublade
ausschalten. Nach 80 Betriebsstunden
schaltet sich die Schublade
automatisch ab.
Gebrauch
während des
46
4.7 Garen bei niedriger
Temperatur
Die Einstellung dient zum Garen bei
niedriger Temperatur und
Weitergaren von kleinen bis
mittelgroßen Fleischstücken von
hoher Qualität wie Rind-, Kalb-,
Schweine- und Lammfleisch mit
einem maximalen Durchmesser von 6
cm. Für größere Stücke empfehlen
wir die kombinierte Zubereitung im
Ofen bzw. im Dampfgarer.
Bei einer verlängerten Garzeit von ca.
2/3 Stunden bei niedriger
Temperatur bleibt das Fleisch saftig
und zart.
Zubereitung: Bevor das Fleisch bei
niedriger Temperatur gegart wird,
muss es angebraten werden.
•
Dazu geeignetes Geschirr aus
Glas, Porzellan oder Keramik
verwenden.
•
Die Schublade mit dem Geschirr
darin 15 Minuten lang vorheizen.
•
Öl oder Butter in einer Pfanne
erhitzen und das Fleisch darin
bei starker Hitze anbraten.
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