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Porc
En cas de viande non désossée, placez-la dans la cocotte, côté
os vers le bas.
En cas de rôti avec croûte, placez-le dans le récipient, côté
croûte vers le haut. Avant la cuisson, incisez la couenne en
losanges, sans endommager la chair.
Programmes
Porc
Rôti d'échine, frais, sans os
Rôti d'échine, frais, avec os
Rôti d'échine, surgelé, sans os*
Rôti d'échine, surgelé, avec os*
Rôti de carré de porc, frais, avec os
Rôti de longe, frais
Rôti roulé, frais
Rôti avec croûte, frais
p.ex. poitrine
Rôti avec croûte, frais
p.ex. épaule
Rôti de viande hachée*
Kassler avec os, frais
Rôti de jambon, frais, saumuré, cuire
Rôti de jambon, frais, saumuré, gratiner*
Agneau et mouton
Pour les rôtis et les cuisses, réglez le poids de la viande, pour
les rôtis de viande hachée le poids total.
Programmes
Agneau
Gigot, frais, sans os, bien cuit
Gigot, frais, sans os, médium
Gigot, frais, avec os, bien cuit
Gigot, surgelé, sans os, bien cuit*
Gigot, surgelé, sans os, médium*
Gigot, surgelé, avec os, bien cuit*
Rôti de viande hachée*
Programmes
Mouton
Rôti de mouton, frais
p.ex. épaule
Rôti de mouton, surgelé*
p.ex. épaule
Gibier
Vous pouvez barder du gibier de lard, la viande restera plus
juteuse, mais dore moins. Pour plus de saveur, vous pouvez
mariner le gibier avant la cuisson dans du babeurre, du vin ou
du vinaigre et le placer la nuit au frigo.
Programmes
Gibier
Rôti de cerf, frais
p.ex. épaule, poitrine
Rôti de cerf, surgelé*
p.ex. épaule, poitrine
26
En cas de rôti de jambon, placez-le dans le récipient, côté gras
vers le haut. Gratiner le rôti de jambon dans le récipient ouvert.
En cas de rôtis, réglez le poids de la viande, en cas de rôtis
roulés et de rôtis de viande hachée le poids total.
Fourchette de poids en kg Ajouter du liquide
0,5-3,0
0,5-3,0
0,5-2,0
0,5-2,0
0,5-3,0
0,5-2,5
0,5-3,0
0,5-3,0
0,5-3,0
0,3-3,0
0,5-3,0
1,0-4,0
1,0-4,0
Fourchette de poids en kg Ajouter du liquide
0,5-2,5
0,5-2,5
0,5-2,5
0,5-2,0
0,5-2,0
0,5-2,0
0,3-3,0
Fourchette de poids en kg Ajouter du liquide
0,5-3,0
0,5-2,0
Si vous faites cuire plusieurs cuisses de lièvre, réglez le poids
de la cuisse la plus lourde.
Vous pouvez faire cuire du lapin découpé au préalable. Réglez
le poids total.
Fourchette de poids en kg Ajouter du liquide
0,5-3,0
0,5-2,0
oui
oui
oui
oui
oui
oui
oui
non
non
non
oui
un peu
non
un peu
non
un peu
un peu
non
un peu
non
oui
oui
oui
oui
Poids de réglage
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids total
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids total
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de réglage
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids total
Poids de réglage
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de réglage
Poids de la viande
Poids de la viande
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