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INFORMATION: Le temps et le mode de pré-traitement des légumes décrit au tableau est seulement
pour l'information. Les préferences personelles des clients peuvent être différentes de ceux décrits
dans le tableau
VIANDES, POISSON, VOLAILLE ET GIBIER
Le pré-traitement de la viande est inévitable et nécessaire pour la santé du client. Utilisez la viande
non -bacon pour le séchage efficace. Il est recommandé de conserver la viande en salant, ça permet
de retirer l'eau de la viande et de la conserver mieux.
Conservation Standarde en salant :
1/2 tasse de sauce de soja
1 gousse d'ail, coupée en petits morceaux
2 grosses cuillères à ketchup
1 et 1/4 cuillère à café de sel
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