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Mode d'emploi
Description
Principe de fonctionnement
Deux ventilateurs radiaux dans le soubassement génèrent une succion dans
le pont d'aspiration qui aspire les buées des appareils de cuisson (1). Un flux
d'air supplémentaire venant des buses des déflecteurs d'air dans la zone de
réglage guide les buées de manière ciblée vers le pont d'aspiration (2). Les
graisses et émulsions graisses/eau sont aspirées dans le pont d'aspiration et
se déposent dans les filtres avec tôles de chicane. La graisse séparée
s'écoule des filtres avec tôles de chicane dans un bac de collecte de graisse
à l'extrémité inférieure des porte-filtres.
Sur les côtés longitudinaux du pont d'aspiration, des aspirations
supplémentaires aspirent les buées qui ne sont pas encore collectées et
séparent également de la graisse et des émulsions graisses/eau.
Les filtres cassettes dans les conduites d'air d'évacuation contiennent des
filtres synthétiques qui fixent les aérosols et l'humidité (3). Dans la zone
inférieure des conduites d'air d'évacuation se trouvent des bacs de collecte
de graisse, dans lesquels la graisse excédentaire est collectée. Des filtres
pare-flammes dans les filtres cassettes diminuent le danger de détériorations
du soubassement dans le cas d'un incendie dans la zone de cuisson.
Ces buées débarrassées de la graisse et des aérosols des conduites d'air
d'évacuation sont pressées par les ventilateurs à travers des cartouches de
filtres à charbon actif dans les filtres anti-odeur (4). Le charbon actif adsorbe
alors la plus grande partie des composants odorants des buées. L'air est
ensuite soufflé vers le bas hors de l'appareil (5).
La pression dynamique dans les filtres anti-odeur génère le flux d'air pour les
buses à air des déflecteurs d'air.
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BLANCO COOK Module d'aspiration des buées
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