Publicité
Signal sonore
Un court signal sonore retentit
•
par exemple, en mode Température interne du produit et Temps de
cuisson, à la fin du temps de cuisson et l'arrêt du chauffage.
•
et en cas de certaines erreurs (par exemple l'introduction d'une valeur
hors de la plage).
Prise du capteur pour mesurer la température interne du produit
La prise pour insérer la fiche du capteur de température interne se
trouve à l'arrière de l'appareil, en haut à droite.
5.4 Utilisation
ATTENTION !
Lors de l'ouverture du couvercle de l'appareil chauffé, de la vapeur chaude peut
sortir et des condensats chauds peuvent causer des brûlures.
•
Pour toucher le couvercle lors du fonctionnement de l'appareil, porter
des gants de protection appropriés.
REMARQUE !
La température de l'eau et la température du produit lors du remplissage de l'appareil
dépendent de la recette.
Pour la cuisson de la viande, le mode Température interne du produit est recommandé,
pour la préparation des légumes, le mode Temps de cuisson est le plus approprié.
Nous vous recommandons d'acheter le livre disponible en option, intitulé "Sous-Vide -
une introduction facile à une technique de cuisson délicate."
5.4.1 Préparation pour la cuisson à basse température
ATTENTION !
Les températures utilisées dans la méthode de cuisson sous-vide sont généralement
insuffisantes pour stériliser les produits préparés, comme c'est le cas dans les
méthodes de cuisson traditionnelles.
•
Pendant le travail, il est essentiel de prêter attention à la qualité des matières
premières et à une hygiène stricte pour éviter des problèmes de santé à la suite
de la cuisson à basse température.
- 74 -
Publicité
