Bras ATLAS L Carnet D'instructions page 30

D E U T S C H
A T L A S L
1
Den Hauptschalter auf Stellung I stellen.
2
Die Schnecken-und
einstellen:
- auf Stellung I, wenn das Produkt gekühlt werden soll, ohne es
zu frieren
- auf Stellung II, wenn Granita erhalten gewünscht wird.
3
Den Lichtschalter auf "I" stellen, um die Beleuchtung
einzuschalten.
7. 2 NÜTZLICHE HINWEISE WÄHREND
DES GEBRAUCHS
1
Einstellung der Konsistenz: Die optimale Konsistenz der
Granita wurde werkseitig eingestellt. Soll diese Konsistenz
geändert werden, mit einem Schraubenzieher die dafür an
j e d e r d e r R ü c k w ä n d e d e s D i s p e n s e r s v o r g e s e h e n e
Stellschraube wie folgt drehen (Bild 6):
- nach rechts (Uhrzeigersinn), um die Konsistenz der
Granita zu erhöhen (der Zeiger F im Fenster G verschiebt
sich nach unten).
- nach links (gegen den Uhrzeigersinn), um die Konsistenz
der Granita zu verringern (der Zeiger F im Fenster G
verschiebt sich nach oben).
2
Einstellung der
Getränketempe ratu r (für den Be trie b des Geräts a ls
Kaltgetränkedispenser und nicht als Granitaautomat) wurde
werkseitig eingestellt. Soll diese Temperatur geändert werden,
den in jedem Schaltergehäuse angebrachten Drehknopf wie
folgt verstellen:
- nach rechts (im Uhrzeigersinn), um ein kälteres Getränk
zu erhalten.
- nach links (gegen den Uhrzeigersinn), um ein weniger
kaltes Getränk zu erhalten.
ANMERKUNG: Die Einstellung der Getränketemperatur
ist nur wirksam,
Kühlaggregatschalter in der Stellung "Getränk" steht.
3
Die zur Kühlung des Produkts erforderliche Zeit variiert in
Funktion verschiedener Faktoren wie zum Beispiel die
Umgebungstemperatur, die anfängliche Temperatur des
Produkts, sein Zuckergehalt (Brix-Grad) und die Einstellung der
Konsistenz.
4
Die Auffüllung des Behälters mit schon vorgekühltem
Produkt bewirkt eine Erhöhung der Leistungsfähigkeit des
Dispensers.
5
Zur weiteren Herabsetzung der Nachfüllzeiten, die Behälter
auffüllen, sobald der Produktstand auf die Hälfte des
Verdampferzylindern gesunken ist.
6
Zur guten Konservierung des Produkts, muß der Dispenser
auch in der Nacht funktionieren, zumindest in der Stellung
"Getränk". Falls dies nicht möglich ist und die Produkte bei
stillstehendem Dispenser in den Behältern bleiben, sollten die
Schnecken-und Kühlaggregatschalter eine Stunde vor dem
Ausschalten des Geräts auf Stellung I gestellt werden. Dadurch
wird die Bildung von Eisklumpen oder -krusten verhindert, die
am folgenden Tag die Rührwerke beschädigen könnten.
Kühlaggregatschalter wie
Bild 6
Temperatur: Die optimale
wenn der Schnecken-und
Besteht die Möglichkeit, daß sich in jedem Fall Eisklumpen
bilden, müssen diese immer entfernt werden, bevor der
folgt
Dispenser in Betrieb genommen wird. Der Nachtbetrieb in
Getränke-Stellung eliminiert außerdem die mögliche Eisbildung
(durch Kondensation der Luftfeuchtigkeit) an der Außenseite
der Behälter.
7
Die Schnecken niemals anhalten, wenn die Behälter
Granita enthalten; wird die Granita nicht gemischt, kann sie
sich zusammenballen und einen einzigen Eisblock bilden. Wird
das Gerät unter diesen Bedingungen wieder eingeschaltet (das
heißt, solange das Eis nicht geschmolzen ist), können die
Schnecken beschädigt werden.
8
Der Dispenser ist mit einer Magnetkupplung für die
Übertragung der Bewegung zu den Schnecken versehen. Zur
Vorbeugung von Beschädigungen des Geräts, bewirkt die
Magnetkupplung im Fall der Blockierung der Schnecken durch
Eisklumpen oder andere Hindernisse im Inneren des Behälters,
automatisch die Unterbrechung der Bewegungsübertragung.
Diese Situation ist außer an der Blockierung der Schnecken
a u c h d ar an e r k e n n ba r , d a ß d as G e r ä t e in z e i t we i li g
aussetzendes Geräusch abgibt. In diesem Fall den Dispenser
sofort anhalten, den betroffenen Behälter entleeren und die
Ursache der Blockierung beseitigen.
9
Jeder Dispenser dieser Art strahlt Wärme ab. Bei
übermäßiger Erwärmung sicherstellen, daß sich keine
Wärmequellen in der Nähe des Geräts befinden, vor allen
Dingen nicht vor der Gitterverkleidung. Ferner darauf achten,
daß der Luftstrom nicht durch Wände, Schachteln o.ä. in der
Nähe behindert wird. Rund um das Gerät sollte ein Freiraum
von mindestens 15 cm verbleiben. Wenn das Produkt im
Inneren der Behälter gekühlt, funktioniert das Gerät auf jeden
F a l l o r d n u n g s g e m ä ß u n d d i e W ä r m e a b s t r a h l u n g i s t
unschädlich.
7. 3 REINIGUNG
1
Reinigen und Waschen des Geräts sind grundlegende
Maßnahmen zur perfekten Erhaltung des Geschmacks der
Getränke und der maximalen Leistunsfähigkeit Ihres
Dispensers. Die im folgenden beschriebenen Verfahren sind
allgemeiner Natur und können sich in Funktion der jeweils
gültigen Gesundheitsvorschriften ändern.
2
Bevor der Dispenser
genommen wird, müssen die Behälter entleert werden.
Anschließend wie folgt vorgehen:
- den Hauptschalter auf I stellen;
- die Schnecken-und Kühlaggregatschalter auf I stellen;
- unter jeden Hahn ein Gefäß stellen und die Behälter
entleeren;
- alle Schalter auf 0 stellen.
WICHTIG
Das Reinigen, Waschen und Desinfizieren, wie in den fol-
genden Kapiteln beschrieben, sollte täglich durchgeführt
werden.
7. 3. 1 DEMONTAGE
ACHTUNG
Vor der Demontage jeder beliebigen Komponente, immer
die Stromversorgung des Geräts unterbrechen. Dazu den
Netzstecker ziehen.
1
Den Deckel vom Behälter abnehmen.
30
zur Reinigung auseinander