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Thermostat de protection de la chambre de cuisson
Si la température dans la chambre de cuisson atteint la valeur de 350 °C, le
thermostat de protection coupe le circuit d'alimentation des résistances de l'appareil.
Le réarmement de cette protection est réservé à nos services techniques, car son
déclenchement indique que le contrôle d'autres éléments est indispensable.
ATTENTION !
Le réarmement de cette protection est réservé à nos services techniques, car son
déclenchement indique que le contrôle d'autres éléments est indispensable.
Propriétés du four compact convection vapeur Touch
Fabriqué en acier chrome nickel
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Capacité maximum, jusqu'à 6 x 1/1 ou 10 GN 1/1
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Cookbook numérique: contrôle tactile intuitif de chaque processus de préparation
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99 recettes préprogrammées, et pour chaque cas jusqu'à 9 phases de cuisson
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préprogrammées
Chargement horizontal compact des bacs GN
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Fonctions :
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Circulation d'air/ cuisson vapeur/ cuisson vapeur combinée/ cuisson delta T /
programme de régénération / cuisson à basses températures / refroidissement
rapide/ système de diagnostique autonome - sur demande possibilité de
commander des fours à convection vapeur avec un système de nettoyage
automatique
Fonctionnement réversible du moteur (gauche/droite) afin d'optimiser le climat de
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cuisson
Production de vapeur par injection directe
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Système de contrôle de vapeur : garantie un climat stable de cuisson
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Vitesse du ventilateur avec 6 degrés de réglage
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Réglage de différents temps de cuisson pour les 6 (10) hauteurs d'étagères
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Sortie de vapeur réglable
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Eclairage de la chambre de cuisson
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Porte à double vitrage, ouverture facile des portes intérieures pour le nettoyage
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Chaînes amovibles pour les étagères
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Connexion frontale pour la sonde à baïonnette en option
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port frontale USB
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