Gâteaux Et Pâtisseries - Gaggenau BMP250 Manuel D'utilisation Et Notice D'installation

¡ Laissez reposer les aliments pendant 2 à 5 minutes après les avoir réchauffés.
¡ Les aliments gardent leur goût propre. User modérément de sel et d'épices.
Plats
Poulet entier, frais, sans abats
Filet de poisson, frais
2, 3, 4
Légumes, frais
2, 3, 4
Légumes, frais
2, 3, 4
Pommes de terre
2, 3, 4
Pommes de terre
2, 3, 4
Pommes de terre
5
Riz
5
Riz
Entremets, par ex. flan (instantané)
4
Fruits, compote
1
Retourner le mets après 1/2 du temps de cuisson.
2
Découpez des morceaux de même grosseur.
3
Ajoutez un peu d'eau aux aliments.
4
Remuez délicatement les aliments en cours de cuisson.
5
Ajoutez deux fois le volume de liquide.
Pudding à base de préparation pour flan
AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlures !
Les aliments chauffés dégagent de la chaleur. Le plat
peut devenir chaud.
Toujours utiliser des maniques pour retirer le réci-
▶
pient ou l'accessoire du compartiment de cuisson.
Mélangez un sachet de pudding en poudre avec du
1.
sucre et un peu de lait dans un grand bol allant au
micro-ondes, conformément aux instructions du sa-
chet pour éviter la formation de grumeaux.
Ajoutez le reste de lait et remuez de nouveau.
2.
Placez le bol dans le compartiment de cuisson et
3.
fermez la porte de l'appareil.
Réglez l'appareil selon les réglages recommandés.
4.
Remuez pour la première fois après 3 minutes. En-
5.
suite, remuez après chaque minute jusqu'à obten-
tion de la consistance souhaitée.
La durée dépend de la température du lait et du ré-
cipient utilisé.
23.5 Gâteaux et pâtisseries
Recommandations de réglage pour les gâteaux et les
pâtisseries.
La température et la durée de cuisson dépendent de la
nature et de la quantité de pâte. C'est pourquoi les ta-
bleaux présentent des fourchettes de valeurs. Com-
mencez par la valeur la plus basse et, la prochaine
fois, utilisez une valeur plus haute si nécessaire. Une
température plus basse permet d'obtenir des mets do-
rés plus uniformément.
Conseils pour la pâtisserie
Pour obtenir un bon résultat de cuisson, voici quelques
conseils.
Poids
1
1200 g
400 g
250 g
500 g
250 g
500 g
750 g
125 g
250 g
4
500 ml
500 g
Puissance du micro-
ondes
600 W
600 W
600 W
600 W
600 W
600 W
600 W
1. 600 W
2. 180 W
1. 600 W
2. 180 W
600 W
600 W
Questions
Votre gâteau doit lever de
manière uniforme.
Lors de la cuisson, les
petites pâtisseries ne
doivent pas coller les
unes aux autres.
Vérifier si le gâteau est
bien cuit.
Vous voulez utiliser votre
propre recette.
Utiliser des moules en sili-
cone, verre, plastique ou
céramique.
Comment faire fr
Durée
25 – 30 min
7 – 12 min
6 – 10 min
10 – 15 min
8 – 10 min
12 – 15 min
15 – 22 min
1. 4 – 6 min
2. 12 – 15 min
1. 6 – 8 min
2. 15 – 18 min
5 – 8 min
9 – 12 min
Conseil
¡ Graisser uniquement
le fond du moule dé-
montable.
¡ Après la cuisson, déta-
cher soigneusement le
gâteau du moule à
l'aide d'un couteau.
Laisser une distance mini-
male de 2 cm autour de
chaque pièce de pâtisse-
rie. Les pâtisseries auront
ainsi suffisamment de
place pour lever et dorer
de tous les côtés.
Piquer dans le gâteau
avec un bâtonnet de bois
à l'endroit le plus élevé.
Le gâteau est cuit si la
pâte n'adhère plus au bâ-
tonnet de bois.
Se baser sur une pâtisse-
rie similaire dans les ta-
bleaux de cuisson.
¡ Le moule doit résister
à des températures al-
lant jusqu'à 250°C.
¡ Dans ces moules, les
gâteaux seront moins
dorés.
¡ Avec le micro-ondes,
la durée sera éventuel-
lement plus courte que
celle indiquée dans le
tableau.
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