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La tête entière
En lamelles
Coupé en deux
Entières, très petites
Entières,
très
grosses
En cubes
En lamelles
En rondelles
En lamelles
En quartiers
En rondelles
En lamelles
En rondelles
Temps de cuisson
en ºC
en min.
100
15-20
100
35-45
100
25-30
100
15-20
100
25-30
100
40-45
100
30-35
100
15-20
100
20-30
100
20-25
100
45-50
100
20-25
100
20-25
100
15-20
100
25-30
100
50-60
100
12-15
100
12-15
100
12-15
100
10-12
100
25-35
100
15-20
100
20-35
100
12-15
100
25-30
100
12-18
Niveau des
supports
Récipient
en partant
du bas
bac perforé
2
bac perforé
2
bac perforé
2
bac perforé
2
bac perforé
2
bac perforé
1
bac perforé
2
bac perforé
2
bac perforé
2
bac perforé
2
bac perforé
2
bac perforé
2
bac perforé
2
bac perforé
2
bac perforé
2
bac perforé
2
bac perforé
2
bac perforé
2
bac perforé
2
bac perforé
2
bac perforé
2
bac perforé
2
bac perforé
2
bac perforé
2
bac perforé
2
bac perforé
2
FR
DE
16
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