Crock-Pot CSC022X Notice D'utilisation page 105

Например, банку супа можно заменить такой же банкой томатов, или 1 чашка говяжьего или куриного бульона
может быть заменена 1 чашкой вина.
• Фасоль должна быть сварена до мягкого состояния перед добавлением сахара и/или кислых продуктов.
(ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: если этого не сделать, из-за сахара и кислоты фасоль останется твердой).
РУКОВОДСТВО ДЛЯ АДАПТИРОВАНИЯ РЕЦЕПТОВ
Это руководство поможет Вам адаптировать Ваши собственные и другие рецепты для приготовления еды
с помощью мультиварки Crock-Pot®. Если Вы используете мультиварку Crock-Pot®, многие из обычных
подготовительных шагов становятся ненужными. В большинстве случаев все ингредиенты можно вместе загрузить
в мультиварку, а процесс приготовления будет идти весь день.
• Используйте достаточное время для приготовления.
• Всегда осуществляйте процесс готовки с установленной крышкой.
• Чтобы блюдо получилось вкусным, не высохло и не пригорело, необходимо использовать достаточное
количество жидкости во время приготовления.
• Вам может показаться, что в рецептах мы рекомендуем использовать недостаточное количество жидкости.
Этому есть объяснение. Дело в том, что в процессе медленного приготовления количество добавленной
жидкости увеличивается почти вдвое. В этом состоит отличие этого метода от других методов приготовления.
Пожалуйста, уменьшите количество жидкости, если вы готовите блюдо по своему рецепту.
ВРЕМЯ ПО РЕЦЕПТУ
от 15 до 30 минут
от 30 до 45 минут
от 50 минут до 3 часов
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ И РИС:
• Для того, чтобы блюдо получилось вкусным, используйте длиннозерный рис, если в рецепте не указано
иначе. Если рис не готов по истечении рекомендованного время, добавьте 1 или 1 ½ чашки жидкости на чашку
вареного риса и продолжайте варить в течение 20-30 минут.
• Для того, чтобы блюдо получилось вкусным, макаронные изделия следует варить до полуготовности заранее.
За 30 минут до окончания времени приготовления блюда, добавьте их в мультиварку.
ФАСОЛЬ:
• Фасоль должна быть сварена до мягкого состояния перед добавлением сахара и/или кислых продуктов. Если
этого не сделать, из-за сахара и кислоты фасоль останется твердой.
• Сушеную фасоль, особенно красную, следует сварить до готовности перед добавлением в мультиварку.
• Готовая консервированная фасоль может оказаться хорошей альтернативой сухой фасоли.
ОВОЩИ:
• Вкус многих овощей только выиграет в процессе медленного приготовления, они станут ароматнее. В
мультиварке овощи не пережарятся и не переварятся, как иногда случается в духовке и на плите.
• При приготовлении мясных и овощных блюд, кладите в чашу сначала овощи, а затем мясо. Овощи, как
правило, готовятся медленнее мяса, будет лучше, если какая-то их часть будет находиться в бульоне.
• Кладите овощи ближе ко дну чаши, так они приготовятся лучше.
ПРЯНЫЕ ТРАВЫ И СПЕЦИИ:
• Свежие травы добавляют блюду аромат и цвет. Добавлять их следует ближе к концу приготовления, так как
длительный термический процесс разрушит их аромат.
• Молотые и/или сухие травы и специи хорошо подходят для процесса медленного приготовления, их можно
добавлять с самого начала.
• Пряные травы и специи весьма отличаются по силе своего аромата. Это объясняется как природными
свойствами трав, так и сроком годности. Используйте травы с осторожностью. В конце кулинарного цикла
следует снять пробу и, в случае необходимости, приправить блюдо непосредственно перед подачей на стол.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА НИЗКОЙ
ТЕМПЕРАТУРЕ
от 4 до 6 часов
от 6 до 10 часов
от 8 до 10 часов
105
ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ВЫСОКОЙ
ТЕМПЕРАТУРЕ
от 1½ до 2 часов
от 3 до 4 часов
от 4 до 6 часов