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Problème
Le gâteau/la pâtisserie
n'est pas cuit(e) après
le temps indiqué dans
le tableau des pâtisse-
ries.
Le gâteau/la pâtisserie
n'est pas doré(e) de
manière uniforme.
Cause et dépannage
La température sélectionnée est différente de celle de
la recette.
^ Sélectionnez la température indiquée dans la recette.
Les quantités d'ingrédients ne correspondent pas à la
recette.
^ Vérifiez si vous avez modifié la recette. Si vous avez
ajouté du liquide ou des œufs, la pâte est plus hu-
mide et nécessite un temps de cuisson plus long.
Vous avez sélectionné une température ou un niveau
de cuisson inadaptés.
^ Il y a toujours une certaine différence dans le degré
de brunissement. En cas de grande disparité de bru-
nissement, vérifiez si vous avez choisi la température
et le niveau de cuisson adaptés.
Le matériau ou la couleur du moule ne conviennent pas
au mode de cuisson choisi.
Les moules de couleur claire à parois minces et réflé-
chissantes ne sont pas vraiment appropriés. Ils réflé-
chissent le rayonnement thermique du four. La chaleur
n'atteindrait alors pas correctement les aliments, ce qui
entraînerait un brunissement incomplet ou irrégulier à
l'intérieur du moule.
^ Utilisez des moules mats et foncés.
Que faire si ... ?
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