Table des Matières
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Réchauffage
Votre four micro-ondes permet de faire réchauffer les
aliments bien plus rapidement que les fours traditionnels.
Reportez-vous aux puissances et temps de cuisson
figurant dans le tableau ci-dessous. Le calcul des
temps de réchauffage dans le tableau est basé sur une
température ambiante comprise entre 64,5 et 68 °F
pour les liquides et sur une température comprise entre
41 et 45 °F pour les aliments réfrigérés.
Disposition et cuisson à couvert
Évitez de faire réchauffer de trop grandes quantités
d'aliments d'un seul coup (ex. : grosse pièce de viande)
afin de garantir une cuisson uniforme et à cœur. Il vaut
mieux faire réchauffer de petites quantités en plusieurs
fois.
Puissances et mélange
Certains aliments peuvent être réchauffés avec une
puissance de 90 % alors que d'autres aliments doivent être
réchauffés à une puissance de 60 %, 50 % ou même 30 %.
Consultez les tableaux pour plus de renseignements. Pour
faire réchauffer des aliments délicats, en grande quantité
ou se réchauffant très rapidement (ex. : tartelettes), il est
préférable d'utiliser une puissance faible.
Remuez bien ou retournez les aliments pendant le
réchauffage pour obtenir de meilleurs résultats. Si
possible, remuez de nouveau avant de servir.
Soyez particulièrement vigilant lorsque vous faites
réchauffer des liquides ou des aliments pour bébé. Pour
éviter toute projection bouillante de liquides et donc
d'éventuelles brûlures, remuez avant, pendant et après
la cuisson. Laissez-les reposer dans le four micro-ondes
le temps recommandé. Nous vous conseillons de laisser
une cuillère en plastique ou un bâtonnet en verre dans
les liquides. Évitez de faire surchauffer les aliments (au
risque de les détériorer). Il vaut mieux sous-estimer
le temps de cuisson et rajouter quelques minutes
supplémentaires le cas échéant.
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Temps de réchauffage et de repos
Lorsque vous faites réchauffer un type d'aliment pour
la première fois, notez le temps nécessaire pour pouvoir
vous y référer ultérieurement.
Vérifiez toujours que les aliments réchauffés sont
uniformément chauds. Laissez les aliments reposer
pendant un court laps de temps après le réchauffage
pour que la température s'homogénéise.
Le temps de repos recommandé après le réchauffage
est généralement compris entre 2 et 4 minutes (à moins
qu'un autre temps ne soit indiqué dans le tableau).
Soyez particulièrement vigilant lorsque vous faites
réchauffer des liquides ou des aliments pour bébé.
Reportez-vous également au chapitre sur les consignes
de sécurité.
Faire réchauffer des liquides
Une fois le cycle terminé, laissez toujours reposer
les liquides au moins 20 secondes à l'intérieur du
four afin que la température s'homogénéise. Remuez
SYSTÉMATIQUEMENT le contenu une fois le temps de
cuisson écoulé (et pendant la cuisson si nécessaire).
Pour éviter toute projection de liquide bouillant, et
donc toute brûlure, placez une cuillère ou un bâtonnet
en verre dans les boissons et remuez avant, pendant et
après le réchauffage.
Faire réchauffer des aliments pour bébé
Aliments pour bébé :
Versez le tout dans une assiette creuse en céramique.
Recouvrez le récipient d'un couvercle en plastique.
Remuez bien après le réchauffage ! Laissez reposer
pendant 2 à 3 minutes avant de servir. Remuez de
nouveau et vérifiez la température. Température
recommandée pour servir les aliments : entre 86 et
104 °F.
Français
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2015-04-24
11:54:08
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