Fonctionnement De La Surface De Cuisson; Fonctionnement Des Brûleurs - Miele HR1421 Instructions D'utilisation

Fonctionnement des brûleurs
Chaque brûleur est doté d'une protec-
tion contre la surchauffe qui empêche la
surchauffe de la surface en céramique
(voir la section « Protection contre la
surchauffe »).
Les brûleurs standards ont une bande
chauffante, les brûleurs variables en ont
deux.
Si un niveau de puissance est réglé, le
chauffage s'allume et la bande chauf-
fante devient visible au travers de la
surface en céramique. Le dégagement
de chaleur dépend du niveau de puis-
sance réglé et est contrôlé électroni-
quement. Cela cause le fonctionnement
par cycle d'un brûleur; la bande chauf-
fante s'allume et s'éteint.
Les casseroles et poêles avec un fond
épais légèrement concave à l'état froid
conviennent particulièrement bien.
En chauffant, le fond se dilate et repose
à plat sur la surface de cuisson. La cha-
leur est alors parfaitement répartie.
Froid
Les casseroles en verre, céramique ou
faïence conviennent moins bien, car
elles ne transmettent pas bien la cha-
leur.
Les récipients en plastique ou en alumi-
nium ne conviennent pas, car ils
fondent à température élevée.

Fonctionnement de la surface de cuisson

Chaud
Les casseroles en aluminium ou avec
un fond en aluminium peuvent laisser
des taches à reflets métalliques. Vous
pouvez les enlever avec le produit de
nettoyage pour vitrocéramique et acier
inoxydable (consultez la section « Net-
toyage et entretien »).
La composition du fond de la casserole
peut modifier l'uniformité des résultats
de cuisson (par ex., lorsque vous faites
des crêpes).
– Pour une utilisation optimale des
zones de cuisson, choisissez des
casseroles dont le diamètre de fond
est adéquat (consultez la section
« Zones de cuisson »).
– N'utilisez que des poêles et casse-
roles avec fond lisse. Les fonds de
casserole irréguliers raient la vitrocé-
ramique.
– Pour déplacer une casserole, soule-
vez-la au lieu de la faire glisser. Vous
éviterez ainsi de rayer ou d'user la vi-
trocéramique.
– Veuillez noter que le diamètre maxi-
mal indiqué par les fabricants corres-
pond souvent au diamètre du rebord
supérieur de la poêle ou de la casse-
role. C'est cependant le diamètre du
fond (souvent plus petit) qui compte.
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