Table des Matières
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Mets
Tarte en pâte brisée avec garni-
ture fondante
Gâteau à la levure avec garniture
fondante
Biscuit roulé
Biscuit roulé
Muffins
Petites pâtisseries à pâte levée
Petits gâteaux secs
Petits gâteaux secs, 2 niveaux
Petits gâteaux secs, 3 niveaux
Pain, cuisson sur sole, 750 g
Pain, cuisson sur sole, 1500 g
Pain, cuisson sur sole, 1500 g
Pain, cuisson sur sole, 1500 g
Fougasse
Petits pains, frais
Pizza, fraîche, sur la plaque
Pizza, fraîche, sur la plaque, 2 ni-
veaux
Pizza, fraîche, fond mince, dans
un moule à pizza
Quiche
Tarte flambée
Gratin salé, ingrédients cuits
Gratin de pommes de terre, in-
grédients crus, 4 cm d'épaisseur
Poulet, 1 kg, non farci
Petits morceaux de poulet,
pièces de 250 g
Oie, non farcie, 3 kg
Rôti de porc sans couenne, par
ex. échine, 1,5 kg
Rôti de porc sans couenne, par
ex. échine, 1,5 kg
Filet de bœuf, à point, 1 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
1
Préchauffer l'appareil.
Accessoires/réci-
pients
Lèchefrite
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à muffins
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
+
Plaque à pâtisserie
1x
Lèchefrite
+
2x
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
ou
Moule à cake
Lèchefrite
ou
Moule à cake
Lèchefrite
ou
Moule à cake
Moule à cake
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
+
Plaque à pâtisserie
Plaque à pizza
Moule à tarte
,
Tôle noire
Lèchefrite
Plat à gratin
Plat à gratin
Grille
Grille
Grille
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Grille
Récipient fermé
Récipient fermé
Hauteur
Mode de
cuisson
→ Page 7
3
3
3
3
3
3
3
3+1
4+3+1
2
2
2
2
3
3
3
3+1
2
3
3
2
2
2
3
2
2
2
2
2
2
Comment faire fr
Température en
Durée en min.
°C
160 - 180
55 - 75
180 - 200
30 - 40
1
180 - 200
8 - 15
1
180 - 190
15 - 20
170 - 190
15 - 20
160 - 180
25 - 35
140 - 160
15 - 30
140 - 160
15 - 30
140 - 160
15 - 30
1
1. 210 - 220
1. 10 - 15
2. 180 - 190
2. 25 - 35
1
1. 210 - 220
1. 10 - 15
2. 180 - 190
2. 40 - 50
1
1. 230 - 240
1. 10 - 15
2. 200 - 210
2. 40 - 50
200 - 210
35 - 45
250 - 270
20 - 25
180 - 200
20 - 30
200 - 220
25 - 35
180 - 200
35 - 45
220 - 230
20 - 30
190 - 210
30 - 40
1
260 - 280
10 - 15
200 - 220
30 - 50
160 - 190
50 - 70
200 - 220
60 - 70
220 - 230
30 - 35
160 - 180
120 - 150
180 - 190
110 - 130
190 - 200
120 - 140
210 - 220
40 - 50
200 - 220
130 - 160
200 - 220
140 - 160
31
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