Table des Matières
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I. CARACTERISTIQUES GENERALES
1.
DESCRIPTION DE L'APPAREIL
Ce manuel concerne plusieurs appareils.
Pour plus d'informations sur votre appareil, consulter le tableau
1"Données techniques".
L'appareil présente les caractéristiques suivantes:
• Indication numérique de la température.
• Sonde thermostatique de température au coeur du produit
(aiguille, uniq. certains modèles).
• Monitorage continu des paramètres de cuisson pendant toute
la durée du cycle.
• Vidage périodique et lavage automatique de la chaudière pour
prévenir le tartre (selon les modèles).
• Signalisation de la nécessité d'entretien périodique de la
chaudière, voir paragraphe relatif.
• Dispositif d'évacuation rapide des vapeurs de l'enceinte de
cuisson pour gratins, manuel ou automatique (selon les modèles).
• Lampes d'éclairage de l'enceinte.
• Mécanisme d'ouverture de la porte à double action pour éviter
les brûlures.
• Porte à double vitrage: plus de confort et basses températures
des surfaces.
• Cycle de nettoyage quotidien de l'enceinte de cuisson (clean).
• Autodiagnostic des dysfonctionnements et signalisation par
codes d'identification (voir paragraphe "Signalisation d'alarme
et diagnostic").
6 GN 1/1
1
14
3
2
9
12
8
4
5
6
2.
COMPOSANTS PRINCIPAUX
Les composants en pointillés ne font pas partie des modèles:
6 GN 1/1 C3(ISG), 10 GN 1/1 C2 et 20 GN 1/1.
LÉGENDE:
1....................................................................brûleur pour chaudière
2...................................................................................pressostats air
3......................................................ventilateur pour brûleur ventilé
4....................................................brûleur pour enceinte (convecteur)
5.........................................................support de carte électronique
6.............................................................................carte électronique
7.....................................................................bandeau de commandes
8...................................................................................soupape de gaz
9...................................tuyau échangeur pour enceinte (convecteur)
10.....................................................porte avec verre interne ouvrant
11..................................................................ventil.enceinte de cuisson
12.........................................................................................chaudière
13..........................................................................vaporisateur d'eau
14............................................................................manomètre d'eau
13
11
10
com10gn1s.eps
7
110
1
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