Table des Matières
Publicité
4.4.
DÉMARRAGE DE LA CUISSON
- vérifier que la porte du four est fermée;
- tourner la manette du temporisateur TM sur le temps de cuisson
voulu- par exemple 20 minutes.
90
La cuisson démarre immédiatement; les voyants lumineux
jaunes relatifs aux manettes TS et TM s'allument en indiquant
respectivement l'activation du chauffage et du cycle de cuisson.
- le repère de la manette du temporisateur TM indique à tout
moment le temps manquant pour que la cuisson finisse; cette
valeur est modifiable à volonté même pendant la cuisson en
agissant sur la manette ;
4.4.1. MODÈLES AVEC CHAUDIÈRE
- Il n'est pas possible de démarrer les cycles de cuisson (vapeur,
mixte, régénération) tant que la chaudière n'est pas prête (voyant
éteint).
Pendant cette période la manette TM reste sur la valeur de
température programmée avec le voyant lumineux vert L1
clignotant.
- Si l'on ouvre la porte le cycle s'arrête. Cette condition ne se
vérifie pas si l'on utilise le mode de cuisson régénération CR.
Attention! Risque de brûlures.
Le four chaud, ouvrir toujours la porte avec précautions.
4.5.
ARRÊT DU CYCLE DE CUISSON
Quand le repère du temporisateur TM atteint de nouveau la
position initiale le cycle de cuisson s'arrête automatiquement,
les voyants des manettes TS et TM s'éteignent et la sonnerie
du four s'active pendant une minute.
Notes:
- la sonnerie peut être interrompue en agissant sur le bandeau
de commandes ou en ouvrant la porte.
- le cycle de cuisson peut être arrêté manuellement en replaçant
la manette du temporisateur TM dans la position initiale.
Ouvrir la porte et extraire le produit.
Attention! Risque de brûlures.
Le four chaud, ouvrir toujours la porte avec précautions.
10
20
30
40
50
60
80
70
timer20_alp.eps
4.6.
CYCLE MANUEL
Il est possible de programmer les cycles de cuisson manuels
en excluant le temporisateur.
A cet effet tourner la manette TM dans le sens des aiguilles d'une
montre jusqu'à atteindre la position "Cuisson continue" .
Dans ce cas l'arrêt du cycle pourra se faire seulement
manuellement en replaçant la manette TM en position initiale ou
en éteignant le four.
120
110
100
90
7.
PRÉCHAUFFAGE
4.
Il est possible de procéder à un préchauffage de l'enceinte du
four avant de commencer la cuisson proprement dite comme
indiqué ci-dessous:
-Démarrer le four avec l'enceinte vide en programmant sur le
sélecteur S1 le mode de cuisson désiré, sur le thermostat TS
la température de préchauffage et sur le temporisateur TM la
position de "Cuisson continue" .
- Attendre que l'afficheur température enceinte indique que la
température de préchauffage est atteinte.
- Ouvrir la porte et introduire le produit à cuire.
Attention! Risque de brûlures.
Le four chaud, ouvrir toujours la porte avec précautions.
Refermer la porte et programmer sur le temporisateur TM le
temps de cuisson désiré et corriger le cas échéant la
température de cuisson sur la manette TS.
4.8.
UTILISATION DE L'AIGUILLE (Contrôle de la
température au coeur du produit)
UNIQUEMENT NIVEAU DE FONCTIONNEMENT 3
La sonde à aiguille permet un contrôle précis de la température
au coeur du produit à cuire. Ceci permet de programmer la valeur
désirée et d'arrêter automatiquement la cuisson lorsque cette
température est atteinte.
Attention: la sonde aiguille est un élément de précision. Eviter
absolument tout choc ou forçage en insérant ou en tirant le
câble flexible (en particulier lors de l'utilisation de structures sur
chariot). La garantie ne couvre pas le remplacement des
aiguilles endommagées pour cause d'utilisation impropre.
Allumer le four et effectuer un préchauffage (voir paragraphe
précédent).
Extraire la sonde à aiguille de son logement et l'introduire dans
le produit sans forcer excessivement, en vérifiant que la pointe
(partie sensible) soit positionnée au centre du produit lui-même.
Refermer la porte du four.
2) Vérifier que la manette du temporisateur TM soit en position
d'arrêt de cycle.
120
110
100
90
129
10
20
TM
30
40
50
60
80
70
timer_co_alp.eps
10
20
TM
30
40
50
60
80
70
timer_00_alp.eps
BE
FR
Publicité
Table des Matières
