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5.5.
DÉMARRAGE DE LA CUISSON
- vérifier que la porte du four est fermée;
start_alp.eps
- appuyer le bouton de démarrage de la cuisson
Le voyant lumineux jaune du bouton de démarrage s'allume. La
cuisson démarre immédiatement: les voyants lumineux jaunes
relatifs aux manettes TM et TS s'allument en indiquant
respectivement l'activation du chauffage et le début du comptage
du temps de cuisson.
Les afficheurs Thermostat/Thermomètre TS et Temporisateur
TM indiqueront respectivement:
- TS la température présente dans l'enceinte;
- TM le temps manquant pour la fin de cuisson.
Notes:
- Il n'est pas possible de démarrer les cycles de cuisson: vapeur,
mixte et régénération tant que la chaudière n'est pas prête,
comme indiqué par l'extinction du voyant relatif (voirparagraphe
5.1).
Pendant cette période le comptage du temps ne se fait pas et le
voyant lumineux jaune du bouton Démarrage de cuisson clignote;
ce cas se vérifie également quand on ouvre la porte du four. Cette
condition ne se vérifie pas si l'on utilise le mode de cuisson
Régénération CR (le four fonctionne également avec la porte
ouverte).
Attention! Risque de brûlures.
Le four chaud, ouvrir toujours la porte avec précautions.
5.6.
ARRÊT DU CYCLE DE CUISSON
A la fin du temps programmé le cycle de cuisson s'arrête
automatiquement les voyants jaunes du bouton de démarrage
de cuisson et des manettes TS etTM s'éteignent et la sonnerie
du four s'active pendant une minute.
Ouvrir la porte du four et extraire le produit.
Attention! Risque de brûlures.
Le four chaud, ouvrir toujours la porte avec précautions.
Notes:
- la sonnerie peut être interrompue par tout actionnement sur le
bandeau de commandes ou en ouvrant la porte.
Le cycle de cuisson peut être arrêté manuellement en maintenant
pressé pendant deux secondes le bouton Démarrage/Arrêt de
cycle.
startnol_alp.eps
Il est possible de répéter un cycle identique en appuyant le
bouton Démarrage/Arrêt.
5.7.
CYCLE MANUEL
Il est possible de programmer des cycles de cuisson manuels
en excluant le temporisateur. Tourner la manette TM dans le
sens des aiguilles d'une montre jusqu'à affichage du mot
"Cont" indiquant la cuisson Continue (Ceci se passe en tournant
la manette outre la valeur de 8 heures indiquée sur l'afficheur).
Appuyer le bouton Démarrage/Arrêt pour démarrer le cycle.
Dans ce cas l'arrêt du cycle ne pourra se faire que manuellement,
en appuyant pendant 2 secondes le bouton de Démarrage/
Arrêt cuisson ou en éteignant le four.
5.8.
PRÉCHAUFFAGE
Il est possible d'effectuer un préchauffage de l'enceinte du four
avant de commencer la cuisson proprement dite.
Démarrer le four avec l'enceinte vide en programmant:
- mode de cuisson désiré;
- température de chauffage sur le thermostat TS;
- cuisson continue "Cont" sur le temporisateur TM;
Attendre que l'afficheur de la température de l'enceinte indique
que la température de préchauffage est atteinte, ouvir la porte
et introduire le produit à cuire.
Attention! Risque de brûlures.
Le four chaud, ouvrir toujours la porte avec précautions.
Fermer la porte et programmer sur le temporisateur TM le temps
de cuisson désiré et corriger éventuellement la température de
cuisson sur la manette TS.
5.9.
UTILISATION DE L'AIGUILLE (Contrôle
température au coeur du produit)
La sonde à aiguille permet un contrôle précis de la température
au coeur du produit à cuire. Ceci permet de programmer la valeur
voulue et d'arrêter automatiquement la cuisson quand cette
température est atteinte.
Attention: la sonde aiguille est un élément de précision. Eviter
absolument tout choc ou forçage en insérant ou en tirant le
câble flexible (en particulier lors de l'utilisation de structures sur
chariot). La garantie ne couvre pas le remplacement des
aiguilles endommagées pour cause d'utilisation impropre.
1) Allumer le four et effectuer un préchauffage.
2) Arrêter le cycle de cuisson.
Extraire la sonde à aiguille de son logement et l'insérer dans le
produit sans forcer excessivement, en s'assurant que la pointe
(partie sensible) soit placée au centre du produit lui-même.
Refermer la porte du four.
3) Sélectionner le mode de cuisson voulu et programmer sur TS
la température de cuisson.
Attention: ne pas programmer de temps de cuisson sur le
temporisateur TM.
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timercon_alp.eps
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