Breville The Smart Oven BOV800XL Livret D'instructions page 134

LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.
RECETTES
SANDWICH GRILLÉ AU POULET
AVEC OIGNONS CARAMÉLISÉS AU
BALSAMIQUE ET CAMEMBERT
Fonction: ROAST & TOAST (Rôtissage &
brunissage)
Température: 375°F (192°C)
Réglage: DARKNESS (coloration) #4, 2
tranches
Ventilateur à convection: OFF
Quantité: 4 généreuses portions
Ingrédients pour le sandwich
1 pain baguette
¼ tasse (60 ml) de confi ture de fi gues
2 c. à soupe (30 ml) de beurre non salé,
ramolli
2 de poitrines de poulet rôties
3 tasses (750 ml) de feuilles d'aragula non
tassées
6 oz (170g) de camembert
Oignons caramélisés au balsamique
Ingrédients pour les oignons
caramélisés au balsamique
1 petit oignon émincé
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
2 c. à soupe (30 ml) d'eau
3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre
balsamique
½ c. à thé (2.5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de sucre
Ingrédients pour les poitrines de
poulet grillées
2 poitrines de poulet désossées sans la
peau
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
½ c. à thé (2.5 ml) de sel
¼ c. à thé (1 ml) de poivre
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1. Badigeonner les poitrines de poulet
d'huile d'olive, saler et poivrer. Placer la
grille à la position inférieure et tourner le
cadran de fonctions jusqu'à ce que la
fonction ROAST apparaisse sur l'écran
ACL.
2. Régler la température à 375°F (192°C)
et faire fonctionner le ventilateur à
convection.
3. Enfoncer le bouton de démarrage
(START/CANCEL). Cuire pendant environ
20 minutes ou jusqu'à ce que la viande
ne soit plus rosée. Laisser le poulet
reposer pendant 10 minutes avant de le
trancher.
Caraméliser les oignons
1. Dans une petite poêle à frire, faire revenir
les oignons dans l'huile d'olive durant
1 minute. Ajouter l'eau, le vinaigre
balsamique, le sel et le sucre et laisser
cuire à feu bas environ 20 minutes, en
remuant occasionnellement.
Préparer le sandwich
1. Couper le pain baguette en deux dans le
sens de la longueur, puis couper chaque
moitié en deux. Beurrer deux moitiés de
pain et napper les deux autres moitiés de
confi ture de fi gues.
2. Couper les poitrines de poulet
diagonalement en tranches de ¼ po.
Disposer le poulet sur la confi ture de
fi gues. Recouvrir d'oignons caramélisés
au balsamique et d'une tranche de
fromage Camembert.
3. Déposer les 4 tranches de pain côte à
côte sur la plaque à pizza antiadhésive
de Breville. Placer la grille à la position
centrale et tourner le cadran de fonctions
jusqu'à ce que la fonction TOAST
apparaisse sur l'écran ACL. Sélectionner
le réglage DARKNESS (coloration) #4 et
5/5/09 9:42:14 AM 5/5/09 9:42:14 AM