UTILISATION DU
MOULIN
RÉGLAGE DES PARAMÈTRES DE MOUTURE :
Le Forté possède deux leviers de réglage de mouture pouvant être utilisés pour choisir une taille de mouture : le
bouton-levier de micro-réglage
macro-réglage est utilisé pour réaliser d'importants changements de la taille de mouture alors que le micro-réglage est
utilisé pour réaliser de petits ajustements pour affiner la taille de mouture. Déplacer un levier vers le haut entraînera
une mouture plus fine alors que déplacer un levier vers le bas entraînera une mouture plus grossière. Lorsque vous
réalisez un réglage de mouture avec du café dans le moulin, le moteur doit fonctionner pour assurer la longévité de
l'unité.
Sorties d'usine, les meules
est étalonné pour que les meules se touchent à cet endroit et moudre à ce point de contact, ou plus fin, ne les
endommagera pas si du café est moulu. Cependant, faire fonctionner le moulin sans café pendant de longues
périodes de temps alors que les meules se touchent réduira la durée de vie des meules.
CHOIX D'UNE TAILLE DE MOUTURE :
Les réglages affichés dans le tableau ci-dessous peuvent être utilisés en tant que point de départ général. La taille de
mouture actuelle nécessaire pour une méthode d'infusion spécifique variera en fonction de nombreux facteurs, par
exemple le niveau de torréfaction (légère ou corsée), la fraîcheur du café, l'humidité de l'air, la variété de café, la teneur
en huile, etc. Les habitudes de préparation, les préférences personnelles et les exigences de préparation de la recette
détermineront, au final, quels réglages sont nécessaires.
Espresso
AeroPress
2K
4M
Certaines recettes utilisent des descriptions visuelles pour décrire la taille de mouture requise, par exemple « moudre
jusqu'à la consistance du gros sel ». Pour déterminer visuellement la taille de mouture nécessaire :
1.
Utilisez, pour la taille de mouture, la recommandation du tableau ci-dessus au plus proche de la méthode de
préparation utilisée.
2.
Appuyez sur le bouton de mode manuel (14).
3.
Utilisez les boutons marche et arrêt
4.
Si la taille de la mouture est proche de ce que vous souhaitez, utilisez le levier de micro-réglage pour
peaufiner la taille de mouture. Si la mouture a besoin d'un réglage plus conséquent, conservez le levier de
micro-réglage près du milieu et le levier de macro-réglage sur une nouvelle position.
FORTÉ™ AP/BG MANUAL
(6)
sur la gauche de l'affichage et le bouton-levier de macro-réglage
(5)
se toucheront l'une l'autre de manière audible autour du réglage 2K. Le moulin
Hario V60
6M
(11)
pour moudre une petite quantité de café et examinez visuellement.
Cafetière
Chemex
automatique
7M
8M
(7)
sur la droite. Le
Presse
française
10M
August, 2022 (v4) FR
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