Table des Matières
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Que ce soit pour cuire ou décongeler, chaque aliment nécessite une certaine
quantité d'énergie – selon la formule suivante : puissance élevée – courte durée
et/ou faible puissance – longue durée.
5.6.2. Le micro-ondes
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Un générateur de micro-ondes, appelé magnétron, produit les micro-ondes et
les dirige dans la cavité du micro-ondes.
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Les parois de la cavité du micro-ondes et la vitre reflètent les micro-ondes, de
telle sorte qu'il leur est impossible de s'échapper de la cavité.
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Vous pouvez régler plusieurs niveaux de puissance et le temps de cuisson du mi-
cro-ondes.
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Une fois le temps écoulé ou lorsque vous ouvrez la porte du micro-ondes, le ma-
gnétron s'arrête immédiatement.
6. Bouillir et mijoter au micro-ondes
6.1. Remarques générales
Pour disposer correctement les aliments à cuire, placez les morceaux les plus
gros au niveau des bords extérieurs du récipient de cuisson.
Respectez le temps de cuisson exact.
Choisissez le temps de cuisson indiqué le plus court et prolongez-le au besoin.
DANGER !
Risque d'incendie dû à des températures très élevées.
Les aliments beaucoup trop cuits peuvent dégager de
la fumée ou s'enflammer.
Toujours surveiller la cuisson.
Recouvrir les aliments pendant la cuisson avec un couvercle adapté au mi-
cro-ondes pour éviter les éclaboussures et cuire plus uniformément les aliments.
Pendant leur préparation au micro-ondes, les aliments tels que les morceaux de
poulet et les hamburgers doivent être retournés une fois afin d'accélérer la cuis-
son. Les plus grosses pièces telles que rôtis ou poulets rôtis doivent être retour-
nées au minimum une fois.
Il est aussi important de modifier la disposition des aliments, p. ex. avec les bou-
lettes de viande : à mi-cuisson, les aliments placés en haut doivent être déplacés
vers le bas et ceux placés au milieu, vers les bords.
Une fois les aliments chauds, les mélanger si possible afin d'assurer une répar-
tition uniforme de la température ou laisser la cuisson se poursuivre encore un
peu.
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