Table des Matières
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6. Bouillir et mijoter au micro-ondes
6.1. Remarques générales
•
Pour disposer correctement les aliments, placez les morceaux les plus gros au ni-
veau des bords extérieurs du récipient de cuisson.
•
Respectez le temps de cuisson exact.
•
Choisissez le temps de cuisson indiqué le plus court et prolongez-le au besoin.
AVERTISSEMENT !
Les aliments beaucoup trop cuits peuvent dégager de
la fumée ou s'enflammer.
•
Recouvrir les aliments pendant la cuisson avec un couvercle adapté au mi-
cro-ondes pour éviter les éclaboussures et cuire plus uniformément les aliments.
•
Pendant leur préparation au micro-ondes, les aliments tels que les morceaux de
poulet et les hamburgers doivent être retournés une fois afin d'accélérer la cuis-
son. Les plus grosses pièces telles que rôtis ou poulets rôtis doivent être retour-
nées au minimum une fois.
•
Il est aussi important de modifier la disposition des aliments, p. ex. avec les bou-
lettes de viande : à mi-cuisson, les aliments placés en haut doivent être déplacés
vers le bas et ceux placés au milieu, vers les bords.
•
Une fois les aliments chauds, les mélanger si possible afin d'assurer une répar-
tition uniforme de la température ou laisser la cuisson se poursuivre encore un
peu.
6.2. Matières adaptées au micro-ondes
Des récipients et accessoires spécialement adaptés au micro-ondes sont dispo-
nibles dans le commerce. Veillez à ce qu'ils comportent la mention « allant au mi-
cro-ondes » ou « pour micro-ondes ». Mais vous pouvez aussi utiliser votre propre
vaisselle – à condition que la matière qui la constitue soit adaptée.
6.2.1. Matières adaptées
•
Porcelaine, vitrocéramique et verre résistant à la chaleur
•
Plastique résistant à la chaleur et adapté au micro-ondes (attention : le plastique
peut malgré tout être coloré par les aliments ou déformé par la chaleur)
•
Papier sulfurisé
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