Cuisson Au Four Par Convection; Rôtissage Par Convection - KitchenAid KEBC147 Mode D'emploi

Vérifier le degré de cuisson des aliments quelques minutes
avant le temps de cuisson minimum, en utilisant un cure-
dents par exemple.
Utiliser un thermomètre à viande ou la sonde thermométrique
pour déterminer le degré de cuisson des viandes et de la
volaille. Vérifier la température du porc et de la volaille à 2 ou
3 endroits.

Cuisson au four par convection

(sur certains modèles)
A
A. Élément de convection T.H.E.™
(dissimulé) et ventilateur
L'élément de convection T.H.E.™ (troisième élément dissimulé)
est dissimulé dans le panneau arrière de la cavité du four, et,
assisté par le ventilateur de convection, il fournit un chauffage
équilibré et efficace.
La cuisson au four par convection peut être utilisée pour cuire
des gâteaux délicats et des pâtisseries ainsi que des aliments sur
plusieurs grilles. Il est utile de décaler les articles sur les grilles
pour permettre un déplacement plus uniforme de la chaleur. Si le
four est plein, il faudra un temps de cuisson supplémentaire.
Lors de la cuisson au four d'un repas comportant plusieurs types
différents d'aliments, s'assurer de choisir des recettes
nécessitant des températures semblables. Prévoir un espace
d'au moins 1" (2,5 cm) entre l'ustensile de cuisson et les parois
du four.
Lors du préchauffage pour la cuisson au four par convection, les
éléments T.H.E.™ et de gril et l'élément CleanBake™ chauffent
tous la cavité du four. Après le préchauffage, l'élément de
T.H.E.™ et l'élément de cuisson au four CleanBake™ s'allument
et s'éteignent par intermittence pour maintenir la température du
four et le ventilateur fait constamment circuler l'air chaud.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four par
convection ou le préchauffage, l'élément de convection T.H.E.™
et de gril et le ventilateur s'éteindront immédiatement. Ils se
remettent en marche lorsqu'on referme la porte.
Réduire la température recommandée dans la recette de
25°F (14°C). La durée de cuisson peut aussi nécessiter d'être
réduite.
Cuisson au four par convection :
Avant la cuisson au four par convection, placer les grilles d'après
la section "Positionnement des grilles et des ustensiles de
cuisson". Lors de l'utilisation de deux grilles, placer aux positions
de grille 2 et 4. Lors de l'utilisation des trois grilles, placer aux
positions 1, 3 et 5.
1. Appuyer sur CONVECTION BAKE (cuisson au four par
convection).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que 300°F (150°C). La température
de cuisson au four par convection peut être réglée entre
170°F et 500°F (77°C et 260°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
"Lo" apparaîtra sur l'afficheur du four inférieur si la
température du four est au-dessous de 170°F (77°C).
Lorsque la température réelle du four atteint 170°F (77°C),
l'afficheur du four indiquera l'augmentation de la température
du four par tranches de 5°.
Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore
(si activé) sera entendu.
3. Appuyer sur CANCEL OFF (annulation arrêt) lorsque la
cuisson est terminée.
Rôtissage par convection
(sur certains modèles)
A
B
C
A. Chaleur de l'élément du gril
B. Ventilateur de convection
C. Chaleur de l'élément de
cuisson au four
Le rôtissage par convection peut être utilisé pour faire rôtir les
viandes et la volaille, ou pour faire cuire des pains à levure et des
quatre-quarts sur une seule grille. Durant le rôtissage par
convection, les éléments CleanBake™ et de cuisson au gril
s'allument et s'éteignent par intermittence pour maintenir la
température du four et le ventilateur fait circuler constamment
l'air chaud.
Si la porte du four est ouverte durant le rôtissage par convection,
l'élément du gril et le ventilateur s'éteignent immédiatement,
l'élément CleanBake™ s'éteint après 2 minutes. Ils se remettent
en marche lorsqu'on referme la porte.
Réduire la température dans la recette de 25°F (14°C). La
durée de cuisson peut aussi nécessiter d'être réduite.
Rôtissage par convection :
Avant le rôtissage par convection, placer les grilles tel qu'indiqué
dans la section "Positionnement des grilles et des ustensiles de
cuisson". Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four avant de
placer l'aliment, excepté si la recette le recommande.
Utiliser la grille de rôtissage au-dessus de la lèchefrite et de sa
grille. Ceci maintient les aliments au-dessus de la grille et permet
à l'air de circuler tout autour des surfaces.
A. Grille de rôtissage
B. Grille pour cuisson au gril
C. Lèchefrite du gril
A
B
C
13